![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Pirjani kiseli kupus
Nezaobilazan dio hrvatske kulinarske kulture, pravo je iskušenje onima koji ga prvi put kušaju. Pripremite ga kao da vam je to prvi put, nakratko zaboravite užitak koje to jelo pruža, a onda ga vrlo skoncentrirano i polagano ponovno otkrivajte.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 19.02.2004.
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 451 kcal / 1885 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4 (3 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 750 g | kiselog kupusa |
|---|---|
| 4 žlice | ulja |
| 30 g | suhe slanine |
| 1 glavica | luka |
| 2 češnja | češnjaka |
| borovica | |
| 1 žlica | kima |
| 1 | lovorov list |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Na zagrijanom ulju popecite nasjeckanu slaninu i luk.
- Dodajte kupus, borovicu, kim, lovorov list i Vegetu. Sve zajedno pirjajte dok ne omekša povremeno dolijevajući vodu.
- Pred kraj umiješajte nasjeckani češnjak.
Posluživanje
Pirjani kupus poslužite uz pečene krvavice, pečenice ili češnjovke.
Savjet
Ako vam je kupus prekiseo, možete ga prethodno isprati i ocijediti ili kratko prokuhati.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 3,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 74,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 17,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 6,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 31,00 | 1 | 1 |
| Niacin | mg | 1,00 | 7 | 5 |
| Vitamin C | mg | 27,00 | 36 | 30 |
| Vitamin E | IU | 10,00 | 45 | 45 |
| Kalcij (Ca) | mg | 107,00 | 11 | 11 |
| Fosfor (P) | mg | 82,00 | 10 | 10 |
| Kalij (K) | mg | 468,00 | 13 | 13 |
| Natrij (Na) | g | 0,596 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 25.10.2006., Kanka
- Ja ne stavljam borovnicu, kim, cesnjak.. narezm svinjska rebra koja pirjam sa lukom i kiselim kupusom uz dodatak pikantne Vegete i crvene paprike, ponekad dodam posebno skuhanu rizu koju pomjesam sa kupusom i mesom te zapecem u pecnici to je onda kompletno glavno jelo.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
