Pirjane lignje (Šufigane, Dinstane)

Priprema

Vrijeme pripreme:

15 min

1. 1
   Na dovoljno prostranu tavu s poklopcem (staklenim) stavite očišćene lignje, posolite (povegetite) od oka, popaprite, pospete češnjakom i peršinom i polijete uljem…
2. 2
   stavite na vatru i kad provri pirjate 10-15 min maksimalno i lignje su gotove i mekane s puno umaka čak i one manje kvalitetne (novozelandske)...
3. Savjeti:
4. 1
   ne otklapajte i ne prevrćite_ i vjerujte biti će savršeno pripremljene i mekane, pazite 10 min od kada provriju su već gotove, samo gledajte koliko umaka želite da ostane pa produžite evenutualno par minuta…
5. 2
   lignje morate skinuti kada prve 1-2 puknu, ako želite efekt kao sa žara ostavite još par minuta, malo tavu protesite par puta, i kada ih istreste na tanjur talog koji se zapekao podlijte s malo tople vode ili juhe, postružite s kuhačom i prelijte preko lignji, to većina najviše voli…
6. 3
   u početnu kombinaciju možete staviti i malo _čilija_, odlično pali i jedna i druga varijanta čak i u zagorskim vinogradima…
7. 4
   ako ostavite više umaka možete umješati kuhanu rižu ili tjesteninu
8. 5
   možete ili na samom početku ili na samom kraju dodati malo rajčice i/ili malo vina, pa i jednu malu sitno sjeckanu ljutiku i dobiti izvrsnu buzaru, ...
9. 6
   možete k njima dodati i sitno nasječeni svježi bakalar, repiće škampa i sl., jer sve je to gotovo za 15-tak minuta…
10. 7
    mogu se podgrijavati i neće biti žilave
11. 8
    može se od viška složiti ukusna hladna salata..
12. Eto isprobano
    anam
    okuspokus
    hiro
    zara
    Taana , i
    Tufahijica