Pirinčara i krompiruša

NADEV ZA PIRINČARU :Pirinač kuvati sa istom količinom vode na srednjoj temperaturi, dok ne omekša (ali da ne bude skroz kuvan, ukoliko je potrebno dodati malo vode). Propržiti kratko na vrelom ulju crni luk sitno iseckan, posoliti i pobiberiti po želji, skloniti sa vatre. Pomešati luk i pirinač i dodati kiselu vodu (količina “otprilike” da dobije kašasta smesa, ne preterano retka)

NADEV ZA KROMPIRUŠU: Krompir oljuštiti, iseći na kockice. Luk očistiti i iseći na kockice. Pomešati oceđen krompir sa lukom, dodati so i biber po ukusu.

Pre slaganja odvojiti dve kore sa strane. Od ostatka kora iseći po dužoj osi na trećinu “korice” (ukoliko se prave pužići, kao moji). Prvu koricu posuti sa malo ulja, staviti drugu, pouljiti i staviti nadev na sredinu korice. Savijati u rolnu (po kraćoj osi korice), pa uviti u pužić. Ređati u podmazan pleh, jedan uz drugi, kad je pleh pun politi sa malo ulja i preko staviti koru koju smo ostavili na početku.

Peći u rerni zagrejanoj na 225 stepeni desetak minuta, nakon toga skinuti pokrivnu koru i nastaviti pečenje dok pita fino porumeni (npr. još oko 10 minuta, u zavisnosti od rerne, moja je stara i dotrajala :).. )