U kategorijama: Povrće, Kanada, Krem juhe, Kuhanje, Proljeće

Pire juha od cvjetače

Juha s francuskim “štihom” spojila je cvjetaču i poriluk kao uvod u večeru koja bi mogla završiti – can-canom! Ili barem s nekoliko romantičnih francuskih riječi?

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 18.02.2005.

Vrijeme pripreme	40 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	191 kcal / 798 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

500 g	cvjetače
200 g	poriluka
1 vezica	peršina
100 ml	vrhnja za kuhanje
100 g	mrkve
2 žličice	Gussnela Dolcela
	naribani muškatni oraščić
1 žlica	Vegete
20 g	maslaca

Priprema

Cvjetaču, mrkvu i poriluk narežite na veće komade i stavite kuhati u posoljenu kipuću vodu.
Kuhajte 15 minuta i pred kraj dodajte peršin.
Povrće ocijedite i još toplo usitnite u električnoj sjeckalici, dodavajući malo tople vode u kojoj se kuhalo povrće.
Usitnjenom povrću dodajte oko 700 ml vode, Vegetu, muškatni oraščić, maslac i kratko prokuhajte.
Vrhnje pomiješajte s Gussnelom, umiješajte u juhu i kratko prokuhajte.

Posluživanje

Juhu poslužite s kockicama popečenog kruha.

Savjet

Juha će biti još ukusnija ako prije serviranja umiješate malo limunova soka.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	4,25	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	21,81	-	-
Ukupno masti	g	10,95	-	-
Dijetalna vlakna	g	4,92	-	-
Kolesterol	mg	33,04	-	-
Vitamin A	IU	7640,83	191	153
Niacin	mg	2,02	14	10
Vitamin C	mg	70,24	94	78
Vitamin D	IU	11,64	6	6
Kalcij (Ca)	mg	93,24	9	9
Fosfor (P)	mg	104,66	13	13
Kalij (K)	mg	596,88	16	16
Natrij (Na)	g	1,853	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

9 komentara

#1 29.06.2005., Lili

Odlična juhica. Umjesto premasnog vrhnja za kuhanje možete koristiti i miks mlijeka i vode (u omjeru 1:1). Okus ostaje, ako ne i bolji.
#2 07.12.2006., MiraLi

dobro!
#3 29.01.2007., MalaSirena

Izvrsna je!! Umjesto cvjetače, ukusno je i s brokulom. Također, može se pojačati nutritivna vrijednost juhe posipavanjem kratko poprženim sjemenkama sezama i lana, malo usitnjenim.
#4 21.06.2007., iztok24

Juha je kuhana, je vrlo dobra i okusna!!! K receptu sem dodal malo mleka, da ni pregosta. lp izy
#5 09.03.2009., Mayamaya

Juha je odlicna puna vitamina :isprobana
#6 25.03.2009., mamma

Isprobana i od mene, i dajem cistu peticu, voljela bih jako da ju i moja kcer proba, nadam se da hoce. Ona ne jede povrce, ali neke od krem juha pojede, ali samo rijetke, kad bi bar i ova bila medju njima. Moram sacekati da dodje iz vrtica.Hvala za super recept!
#7 06.04.2009., PELISKA

Imam jedno pitanje. Može li se ova juha jesti i sutra ako ostane, ili u mom slučaju (često navečer pripremim ručak za sutra pošto radim do tri), može li ostati preko noći do sutrašnjeg ručka. Da li će izgubiti na kvaliteti i sl.
#8 06.04.2009., birsa

Izuzetna.
#9 07.04.2009., andreja

Cijenjena PELISKA, juha može stajati preko noći u hladnjaku ali će, naravno, nešto izgubiti na kvaliteti. Najbolje je, kada god to mogućnosti dopuštaju, pripremiti svježu juhu.
Isto tako bolje ju je navečer pripremiti do koraka 3., ohladiti i staviti u hladnjak pa ju onda drugi dan, pred ručak prokuhat s začinima, maslacem, vrhnjem i Gussnelom uz dodatak limunova soka.