glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Pinica by Mira ( pinca, fugaca )

Ovo je tradicionalni uskrsnji kolac koji je neizostavan dio uskrsnje trpeze. Pece se subotom, a pocinje jesti za dorucak na Uskrs uz jaja.

Prava korištenja

  • Sva prava zadržana
Objavljeno:
13.03.2008.
Autor: MiraMartinetti
MiraMartinetti avatar
Herceg Novi, Crna Gora
Vrijeme pripreme 1 h
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (13 glasova)

Sastojci za 12 osoba

tjesto
1 kg brasna
7 zumanaca
2 cijela jaja
200 gr margarina
2-3 kasike ulja
8 kasika secera
200 gr grozdjica
malo ( 1 supena kasika ) ruma
1 limun strugana kora
1 naranca strugana kora
par kapi ekstrata od badema
2,5 dcl mlijeka
1,5 kocka svijezeg kvasca
Za premazivanje
1 zumance
1 kasika secera
1 kasika margarina

Priprema

  1. Najprije kvasac izmrvite u manju posudu
  2. dodajte dvije kasicice secera pa mjesajte dok kvasac sasvim ne omeksa
  3. zatim dodajte polovinu mlijeka
  4. promjesajte i na kraju dodajte dvije kasike brasna.
  5. Sada lagano promjesajte,
  6. po vrhu potrusite malo brasna
  7. i ostaviti na toplo da nadodje
  1. Grozdjice operite u toplu vodu
  2. a zatim ih namocite u rum
  3. ( dovoljno je da odstoje u rumu 5 minuta )
  1. Brasno sipati u zdjelu za dizanje tijesta
  2. napraviti udubljenje u koje dodajete
  3. zumanca, jaja, margarin, ulje, secer, narancu, limun, rum, grozdjice
  4. nadignuti kvasac i ostatak mlijeka
  5. Smjesu dobro ulupati rukom dok tjesto ne pocne da “puva”
  6. Ostaviti da nadodje 1 sat vremena
  7. Potom izruciti iz zdjele na pobrasnjenu podlogu ( sto, daska…)
  8. premjesiti pa oblikovati oblikovati:
  1. Napravite tri lopte od tjesta
  2. staviti u modlu za pecenje jednu do druge u krug
  3. ( ja stavljam u okruglu serpu )
  4. premazati ulupanim zumancetom
  5. u koje ste dodali 1 kasiku secera
  6. i kasicicu margarina
  7. Pokrite kuhinjskom krpom i pustite da nadodje na toplo 20 min.
  8. Prije pecenja ponovo premazite zumancetom i stavite u predhodno zagrijanu pecnicu na 160 stepeni
  9. Peci 40 min na istoj temperaturi
  10. Poslije 20 minuta na sredinu pinice stavite jaja
  11. i nastavite sa pecenjem
  12. Pinicu odmah izvaditi iz serpe ( u suprotnom bi podvodnjila ) i staviti na ukrasni tanjir.

Posluživanje

Ako tjesto nadolazi u taperver posudi za dizanje tjesta potrebno je upola manje vremena za pripremu.
Grozdjice je ljepse pomjesati vise sorti ( bjelo, crveno i crno ) .
Ako zelite jos malo arome mozete dodati i jednu saku nekog dusenog voca ( papaja,naranca…. )

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

peciva (2), pinca (2), dezerti (1), uskrs (1), hleb-peciva (1)

16 komentara

  1. sandykanada 13.03.2008., sandykanada
    svidja mi se…5
  2. MiraMartinetti 13.03.2008., MiraMartinetti
    Hvala :)
    Ovo je starinski recept koji ja godinama koristim i uvjek su svi odusevljeni i ukusom i raznim oblicima koje izvedem sa tjestom Pozdrav,
    Mira
  3. anicamaked 13.03.2008., anicamaked
    odlicno …
  4. 13.03.2008., jordan
    Dali se stavlja prjesno ili kuhano jaje?
  5. MiraMartinetti 13.03.2008., MiraMartinetti
    Ciao, kuvana i ofarbana jaja koristis .
    Pozdrav, Mira
  6. Pavloska 13.03.2008., Pavloska
    Deluje mi veoma ukusno, mirisljavo, fino… isprobacemo :)) 5 za recept !
  7. MiraMartinetti 13.03.2008., MiraMartinetti
    Hvala., bice mi drago da probate., znam da ce vam se svidjeti :))))
  8. mignonne 13.03.2008., mignonne
    Ovakve receptice jako volim, belezim odmah za probu!:)))5+
  9. Mema 17.03.2008., Mema
    Vrlo zanimljivo i lijepo…..
  10. MiraMartinetti 17.03.2008., MiraMartinetti
    Hvala Mema !
  11. vjerav 17.04.2008., vjerav
    Miro, da li bude lijepo vazdusasta. Ja napravim pincu ali zna da mi izadje i po sredini malo tvrdja. Pa je pustim dva puta da mi nadolazi pa je tek onda prebacim u modlu. I opet mi se desi da je tvrdja u sredinu. Zar se od kilo brasna moze ispeci sve u istu modlu?
  12. MiraMartinetti 17.04.2008., MiraMartinetti
    Draga Vjera…bez brige..recept za pinice su mnogi uzeli od mene jer ih hvala Bogu kroz moju kucu prodje preko 50 samo za uskrs…Pinica bude raznih na mom stolu…i radim ih godinama…a nikada mi se ne desi da bude tvrda …uvijek uspje…a obozavam taj dan….svi prijatelji i rodbina budu tu….isto kao i Bozic….Puss draga moja
  13. vjerav 18.04.2008., vjerav
    probacu, valjda i meni uspije. Ohrabrite me. Kada vidim vase carolije, ostajem bez teksta.
  14. MiraMartinetti 18.04.2008., MiraMartinetti
    Vjera, uspjet ce Vam sigurna sam….:-))))
  15. 29.04.2008., Inarika
    Prvi put sam pravila Pinicu ( po ovom receptu, naravno :) )
    i ispala mi je fenomenalno!
    Odusevljena sam ( kao i oni koji su probali ) i zahvaljujem Miri na divnim receptima koje sa nama, manje iskusnim ( bar sto se mene tice ) dijeli!
    Pozdrav!
  16. MiraMartinetti 29.04.2008., MiraMartinetti
    Super !!! Bas se radujem sto si je pravila, nisam ni sumnjala da ce ti ispasti jer je recept zaista isproban toooliko puta … :)))) ...a posto smo ipak u istom gradu mogli bi popiti zajedno i kafu ….. PUSSSA

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Pridružite nam se!

Registrirani korisnici mogu dodati vlastite recepte!

Ako već imate korisnički račun dovoljno je da se prijavite u sustav, a ako ste novi, pozivamo Vas da nam se pridružite.

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija