Obećala sam jednom davno dati recept za ovaj specijalitet..pa evo kako ga ja pravim..
Obećala sam jednom davno dati recept za ovaj specijalitet..pa evo kako ga ja pravim..
Sastojci
Priprema
Ogulite rajčice i stavite ih dinstati na malo maslinova ulja i poriluka. Miješajte cijelo vrijeme i kad ispari većina vode, otprilike na pola da se smanji početna masa ostavite sa strane.
Kad ste to uradili, prstima natrgajte papriku i patlidžane na krupnije komade.
Stavite u posudu sve zajedno, papriku i patlidžan, uprženu rajčicu i začinite solju i paprom.
Kuhajte do gustoće koja vam odgovara, ja pravim dosta gusto.
Nasjeckajte sada začinsko bilje i češnjak, te primješajte smjesi. Dodajte ocat i ako želite još ulja.
Vruću smjesu stavite u vruće sterilizirane teglice i stavite na desetak minuta u pećnicu na 180°C da se uhvati korica odozgo. Zalijte uljem.
Čvrsto zatvorite poklopce teglica i ostavite da se polako hlade, najbolje pokrivene dekom.
Posluživanje
Poslužuje se uz feta sir i uz pečenje ili se služi kao meze. Može se praviti i bez patlidžana.
11