Lilly-cool Lilly-cool recept 19.03.2010.
Akcije

Pinca na autohtoni, starinski način

TR ŠI ! ● Ki je to? Si to ti?! Je tu On? ● Ni ga, ni ● Ča je da ga ni? Tr tu su mu si! ● Ja, ma ča te mu ti! Nje, Nje mu ni! ● Ki je, je! Ki ni, ni! ● Ma ja, ja. Ma tr ši! ● Ča ću mu ja! Ni ti! Ni mi! Ni vi! Ni si! ● Ma tr ši!
Pinca na autohtoni, starinski način /slika/301990/

Priprema

Vrijeme pripreme:
240 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Muka se proseje (ako je suh kvas, zajeno se zameša z mukun, a ako je frižak neka se zdiže va 5 žlici mleka i malićo cukara, onako na kraje špargeta al` na teplen).
  2. 2

    Žutanjki, mleko, cukar, vanil cukar, sol, maraskino al´ rum, cizibe i naribana korica od lemuncina se primešaju muke z zdignutim kvasom i dodajmo putar ki je na teplen omeknul. Mesi se dokle testo ne bude glatko.

  3. 3
    Pinca neka dobro naraste teplo pokrivena z prozirnon folijon i z krpon (okol dve i pol ure). Narežimo 3 manje pogačice al´ 2 vele, zamesimo saku va kuglu, stavimo va namazani štamp al´ pek-papir, pa ih pustimo neka se opet zdignu (okolo ure vremena).
  4. 4

    Prej lego ih stavimo peć zarežemo ih na tri mesta od sredine prema kraje, pomažimo z belanjkon (al ne kade smo zarezali) i pecimo va teploj peknjice na 180°C, 30 (35) minuti na prve razine.

Posluživanje

Pincu poslužite za Vazmeni doručak.

 

Za oneh ki nisu se razumeli – Za one koji nisu sve razumijeli: deki – dkg; deci – dcl; *žlici* – žlica; pesti – šake; muke (mehke), muka – (glatkog) brašna, (brašnu), brašno; mlačnega mleka – mlakog mlijeka; cukara, vanil cukar – šećera, vanilin šećer; cizibe – grožđice; lemuncinova, (od) lemuncina – limunova, (od) limuna | proseje – prosije; zajeno se zameša z mukun – odmah se zamiješa s bašnom; frižak – svjež; zdiže, z zdignutim, zdignu – diže, s dignutim, dignu; va – u; malićo – malo; na kraje špargeta – uz rub peći (na drva); al` – ili; na teplen, teplo, teploj – na toplom, toplo, toploj; primešaju – umiješaju; putar ki ja na teplen omeknul – maslac koji je na toplom omekšao; okol (dve i pol ure; ure vremena), okolo – oko (dva i pol sata; jedan sat); vele – velike; saku – svaku; va namazani štamp – u premazani lim za pečenje; prej lego – prije nego; pomažimo z belanjkon – premažimo s bjelanjkom; kade – gdje; peknjice – pećnici; Vazmeni (Vazám) – uskrsni (Uskrs)

 

Savjet: U tijesto možete staviti Domaće maslo umjesto maslaca.

 

Zanimljivost: Za uvodni stih, autorica Ivanka Glogović-Klarić je cijelu knjigu napisala na čakavštini (domaćem dijalektu) i to riječima koje imaju samo po dva slova, odnosno glasa. Pokazala je da se takvim škrtim riječima može izraziti gotovo sve!

Sastojci

  •  litra (1kg) muke (mehke)
  •  8 deki kvasa al` 2 suha kvasa (2×7g)
  •  5 žlici mleka
  •  5 žutanjki (od domaćih jaj)
  •  3 deci mlačnega mleka
  •  15 deki cukara
  •  15 deki putra ili masla
  •  1 vanil cukar
  •  1 puna žličica soli
  •  2 žlici maraskina al´ ruma
  •  2 pesti cizibe (~80 g)
  •   naribana lemuncinova korica
  •   belanjki al´ celo jaje za mazanje

Još slika

  • /slika/313605/
  • /slika/302211/
  • /slika/313594/
  • /slika/561049/
  • /slika/561057/

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 36.745
    • Omiljen 290
    • Komentiran 123
    • Kako je drugima ispalo 39

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 14, pripremilo 14, a preporučilo 14 korisnika.

123 komentara do sada…

  1. napolitanka 12.04.12.18:57
    Akcije
    114

    hvala tebi lilly na nenadmašnom receptu8)

  2. napolitanka 12.04.12.20:27
    Akcije
    115

    evo, opet se diže :-P

  3. Lilly-cool 12.04.12.20:31
    Akcije
    116

    Vidiš da si se super sprijateljila s dizanim tijestom,
    BRAVO! :kiss:

  4. grgicsul 14.04.12.15:20
    Akcije
    117

    Hvala na rceptu stvarno je dobar i lagan , pravila sam ih za Uskrs i opet ću danas , mojoj mami i svekrvi su pince prefine vole ih za doručak uz čaj a i ja ,,,,,,,

  5. TiD 15.04.12.12:46
    Akcije
    118

    Znaci SAVRSENA! Ubacicu slike kasnije kao ona kupovna. divna divna i divna

  6. Lilly-cool 15.04.12.14:31
    Akcije
    119

    <3

  7. vedrananenadic 18.04.12.12:35 offline
    Akcije
    120

    Isprobana, savršena!! povećala sam maslac na 25 dkg,radila s suhim kvascem, a dodala i limun i narandžu-sok i koricu!od 1 kg brašna napravila sam 4 manje pince!divno, hvala, hvala, svi su bili oduševjeni!!a ja najviše! I zapravo, uopće nije bilo teško za napraviti....

     

  8. karamela12 18.04.12.13:28
    Akcije
    121

    Glogovićka mi je predavala hrvatski u gimnaziji (Opatija).

  9. akita 06.05.12.20:02 offline
    Akcije
    122

    Lilly kao što vidiš, nisam dugo čekala, nešto je malo bilo onih zamrznutih komada od Uskrsa...ovo je 6 pinci od oko 60 dag brašna... recept je najsličniji tvom, samo ja stavim i koricu i sok od naranče...i ostavim tijesto preko noći vani...probaj jednom... pozdrav☺

  10. Lilly-cool 06.05.12.21:08
    Akcije
    123

    Hvala svima koji rado isprobavate ili ste ostali vjerni "starinskoj" pinci :)

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo? 39 slika do sada

  • još jedna (skoro) zaboravljena uskrsna pinca/slika/1028217/
  • Pinca na autohtoni, starinski način by Lilly-cool/slika/1023371/
  • Pinca na autohtoni, starinski način by Lilly-cool/slika/1023233/
  • moja prva pinca/slika/1008993/
  • Pinca by Lilly-cool/slika/996205/
  • Pinca by Lilly-cool/slika/996201/
  • pince by Lilly-cool/slika/987257/
  • Pinca by Lilly-cool/slika/986295/
  • Pinca na autohtoni, starinski način by Lilly-cool/slika/985683/
  • Pinca na autohtoni, starinski način by Lilly-cool/slika/985677/
  • Pinca na autohtoni, starinski način by Lilly-cool/slika/985675/
  • Pinca by Lily-cool/slika/982777/

Pogledaj sve slike

Dodaj svoju sliku

Slični recepti