Marinirana piletina, pržena na tiganju ali na specifičan način uz pomoć papira za pečenje, kao i krupni kuvani bulgur sa crnim lukom danas je bio ručak na mom stolu. Dečko oduševljen, a ja još više! :)
Marinirana piletina, pržena na tiganju ali na specifičan način uz pomoć papira za pečenje, kao i krupni kuvani bulgur sa crnim lukom danas je bio ručak na mom stolu. Dečko oduševljen, a ja još više! :)
Sastojci
Priprema
Priprema Bulgura:
Glavicu luka sitno iseći i propržiti na malo ulja dok ne omekša. Oprati Bulgur i izručiti u šerpicu gde je prethodno propržen luk i vrlo kratko mešati da se sve lepo ujedini. Naliti vodu koliko da pokrije bulgur i kuvati na umerenoj temperaturi oko 15 minuta odnosno dok ne ispari voda. Kada je bulgur omekšao začiniti ga sa morskom solju i dodati kockicu maslaca i promešati da se maslac lepo otopi. Skloniti sa vatre.
Marinada:
File malo istući čekićem, ali vrlo malo da bude debljine oko 2 cm i ostaviti sa strane. Iseći papir za pečenje otprilike veličine papira A4, dva papira, i svaki presaviti na pola da ostane ivica. Otvoriti papir i premazati ga sa par kapljica maslinovog ulja i fino rasporediti na ceo papir. Suve začine sa morskom solju promešati u posebnu činijicu da se svi ujedine i lagano prstima prosipati ih na prethodno nauljene papire za pečenje, da bude začina na celom papiru i začini će se zalepiti za papir.
Prženje piletine:
Zagrejati tiganj suv na pola temperature( ja imam 9 podeljaka pa stavim na 4.5). Začinjeni papir za pečenje položiti i na polovinu papira staviti pileći file i preklopiti drugom polovinom.Oba papira staviti na tiganj i pržiti po 5 minuta sa svake strane.
Posluživanje
Servirati preukusnu i mekanu piletinu na bulgur, sa strane dodati šećerac i par maslina, a sve se to može jesti bez hleba ili u zdravijoj varijanti sa ražanim beskvasnim hlebom...
I eto Vašeg ručka! :)
:(Još nema komentara