U kategorijama: Perad, Od mesa i peradi, Prženje, Topli snack, Proljeće

Piletina sa sezamom

U modernoj kuhinji sve se više koriste prehrambeno vrlo vrijedne sjemenke, osobito sezam. Kineska ga kuhinja poznaje već nekoliko tisuća godina, a i drugdje je sve zastupljeniji u slanim i slatkim jelima.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 12.06.2006.

Oznake:

Vrijeme pripreme	40 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	654 kcal / 2734 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.52 (25 glasova)

Tagovi (80)
Komentari (18)

Sastojci za 4 do 6 osoba

Za paniranje:
800 g	fileta pilećih prsa
	limunov sok
2 žlice	umaka od soje
1 žlica	Vegete
	ulje za prženje
	brašno
2-3	jaja
	sol
	papar
300 g	sjemenki sezama
2 žlice	Krušnih mrvica Podravka

Priprema

Piletinu narežite na krupnije trake. Pokapajte ih limunovim sokom i umakom od soje te pospite Vegetom. Ostavite da malo odstoje.
Uvaljajte ih u brašno, zatim umočite u razmućena, malo posljena i popaprena jaja, a na kraju ih uvaljajte u mješavinu sezama i krušnih mrvica.
Stavite ih pržiti u duboko vruće ulje, na umjerenu temperaturu, dok ne poprime zlatnožutu boju.
Izvadite ih na upijajući papir.

Posluživanje

Piletinu sa sezamom možete poslužiti toplu ili hladnu uz salate po želji te s raznim umacima, kao npr. tartarom.

Savjet

Sezam možete zamijeniti nasjeckanim bademima.

Mala tajna

Poseban okus piletini daju začini koji čine marinadu.

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Jelo pripremite do 3. koraka. Paniranu piletinu rasporedite na pladanj i zamrzavajte oko 2 sata. Zatim je zapakirajte u vrećice (prema obrocima) i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Piletinu odmrzavajte na sobnoj temperaturi oko 20 minuta, a zatim je pržite prema 3. koraku.
Trajnost: 60 dana.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	42,69	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	21,27	-	-
Dijetalna vlakna	g	5,08	-	-
Ukupno masti	g	45,80	-	-
Kolesterol	mg	113,33	-	-
Vitamin A	IU	122,83	3	2
Niacin	mg	26,51	189	133
Vitamin D	IU	16,00	8	8
Vitamin E	IU	3,79	17	17
Magnezij (Mg)	mg	210,90	70	53
Fosfor (P)	mg	649,46	81	81
Kalij (K)	mg	510,22	14	14
Natrij (Na)	mg	702,32	29	29

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

18 komentara

Re: Piletina sa sezamom
| #1

30.01.2004., coolmama

Puno, puno puta sam radila piletinu na ovaj način, moji dečki strašno ju vole. Uz tartar je fantastična!
Re: Piletina sa sezamom
| #2

06.06.2005., renato

Zanimljiva primjena sezama.
Re: Piletina sa sezamom
| #3

07.06.2005., Iva

Odlično – jako je fino i super izgleda na stolu. Bilo koji umak ide izvrsno. Zgodno jelo za predjelo zbog načina na koji se jede.
Re: Piletina sa sezamom
| #4

08.10.2005., ljiljanam

Bijelo meso premazati maslacem, posoliti, uvaljati u sjemenke sezama i peći u aluminijskoj foliji. Nakon 15 minuta pečenja, u foliju dodati narezane kisele jabuke. Nakon toga sve vratiti u pećnicu i pustiti da se zapeče do kraja.
Re: Piletina sa sezamom
| #5

13.09.2006., gizel

ovo moram što prije isprobati.
Re: Piletina sa sezamom
| #6

13.09.2006., Blaja

Već ovako mi izgleda odlično. Moram isprobati.
Re: Piletina sa sezamom
| #7

13.09.2006., irisz

Vec sam probala,super je,pogotovo kada imate goste.Svi se oduševe!
Re: Piletina sa sezamom
| #8

13.09.2006., sadado

isproban recept,jako,jako dobar i sočan,uz ovo prilog može biti stvarno svašta,
Re: Piletina sa sezamom
| #9

13.09.2006., maratz

ima još jedna super fora – dodaš žličicu kokosa u sezam s prezlama i tako pržiš!!1
super ide uz to još i kiselo-ljuti kupus…
Re: Piletina sa sezamom
| #10

27.09.2006., gogz

odlično, jednostavno i brzo!
maratz – slažem se za kupus…
Re: Piletina sa sezamom
| #11

03.06.2007., Valerija10

Uradjeno i oprobano. Dobro je i sto se moze zamrznuti. Dok napravis prilog i salatu, piletina gotova.
Interesantno ovo s kokosom, probacu.
Re: Piletina sa sezamom
| #12

18.06.2007., joaninha

savrseno zvuci!!!! obozavam sezam, ubacujem ga u gotovo sve, cak ga i jedem samog, onako prepecenog, sa zlicom, uz dobar film!
Re: Piletina sa sezamom
| #13

01.08.2007., MiraLi

ovo je prva liga. biće na našem stolu , ali bez sojina umaka..
Re: Piletina sa sezamom
| #14

29.10.2007., gemini

Probala. Super. .-)
Re: Piletina sa sezamom
| #15

25.11.2007., Yasso

Kad su probale kolegice na poslu ostale su oduševljene! Hvala na divnom receptu!
Re: Piletina sa sezamom
| #16

10.02.2008., inesi

Sve mi zvuči odlično osim soja umaka. Je li velika razlika ako ga izbacim?
Re: Piletina sa sezamom
| #17

12.02.2008., karmela

Sa soja umakom okus je posebniji, što ne znači da piletinu ne možete pripremiti i bez njega.
Re: Piletina sa sezamom
| #18

prije 27 dana, 19h, MAJAERIKA

Kako fino izgleda.Moram to isprobat