U kategorijama: Topla predjela, Glavna jela

Piletina sa bosiljkom i rižom

Meso veličine zalogaja, sojin umak, svježi bosiljak i neizostavna riža – radi se, naravno, o kineskom jelu. Priprema se brzo, ali se ukusnost ovog jela zaboravlja sporo… zato se i cesto nalazi na nasem obiteljskom meniju.

Prava korištenja

Objavljeno:: 10.02.2008.

Autor: irenamm: Švicarska

Vrijeme pripreme	20 min

: Trenutna ocjena 5 (11 glasova)

Tagovi (5)
Komentari (6)

Sastojci za 2 osobe

Prilog
400 g	pilecih ili purecih prsa
2 vezice (oko 50 g)	bosiljka, svjezeg
6 zlica	sojinog umaka
2 zlice	korijandera u prahu
1 1/2 zlice	rizinog brasna
2 cesnja	cesnjaka
2 zlice	sezamovog ulja
1/2 zlicice	secera
2 dcl	bujona od povrca, mesa ili ribe
1 cajna salica	rize
	sol

Priprema

Priprema mesa

Ukoliko imate vremena meso zaledite i tako zaledjeno rezite na trakice debljine 3-4 mm. Ukoliko imate odledjeno meso, ici ce malo nespretnije i teze, ali ga isto rezite na trakice debljine 3-4 mm.
U zdjelicu s narezanim mesom dodajte 4 zlice sojinog umaka, 1 zlicu korijandera u prahu, 1/2 zlice rizinog brasna, 1/2 zlice secera i 1/3 svjezeg bosiljka isjeckanog na sitno. Dobro izmjesajte i ostavite da stoji 30 minuta.

Priprema rize

U posudu za kuhanje stavite 1 salicu rize i 1 1/2 salicu vode, dodajte malo soli. Ne pretjerujte sa soli jer je sojin umak, u kojem se kuha piletina, vec sam po sebi dosta slan.
Kuhajte u zatvorenoj posudi uz povremeno mjesanje dok voda ne prokuha, a nakon toga jos 5 min ili dok voda ne ispari. Skinite sa vatre i ostavite da stoji u zatvorenoj posudi. Riza bi trebala biti kuhana, ali ne previse mekana (raskuhana).

Priprema mesa i umaka

Dok meso stoji u marinadi preostali bosiljak izrezite na krupne komade, cesnjak isjeckajte na sitno i pripremite bujon.
U woku ili vecoj tavi zagrijte sezamovo ulje, dodajte cesnjak i prodinstajte, podlijte sa malo bujona i dodajte meso.
Meso pustite da se malo poprzi i dobije boju sa svih strana. Dodajte preostali korijander, promjesajte i dodajte polovicu preostalog bujona. Promjesajte i dodajte nasjeckani bosiljak. Neka se sve kratko uz mjesanje sjedini na vatri.
U preostali dio bujona dodajte rizino brasno i prelijte preko mesa. Promjesajte jos kratko i kad se bujon sjedinio sa ostatkom umaka skinite s vatre.
Posluzite toplo uz kuhanu rizu.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

6 komentara

#1 10.02.2008., NELLY-xx

mmmm ovo mi je jako interesantan recept, drago mi je što se koristi soja … mljac
#2 10.02.2008., anicamaked

kako deca vole piletinu na sve mozne nacine i ovaj predivni recept ide u omiljene
#3 11.02.2008., Sinja78

U što god ide soja sos ja pravim i probam. Jako mi se sviđa okus koji daje. U kombinaciji s piletinom mi je prva liga.
#4 11.02.2008., cooharica

Jaako privlačno!
#5 12.02.2008., selmas

Mmmm odlicno
#6 12.02.2008., slatkoranaST

savršeno!!!!