Nale
/slika/175119/Priprema
-
1
Lagano viljuškom umutiti belance sa jednom kašičicom gustina i malo soli (oko pola kašičice) – ne treba praviti penu, samo malo da se razmuti gustin i u to dodati piletinu seckanu na kockice. Umeštati i ostaviti u frižideru minimum 1 sat, a može i par sati.
-
2
Kad je odstojalo u veću šerpu (ili u wok – ako ga imate) sipati 3-4 kašike maslinovog ulja i kad se zagreje baciti piletinu. Malo promešati i kratko prodinstati. Ja obično probam da li je gotovo tako što varjačom pritisnem jedan komadić, ako mogu da ga prepolovim – gotovo je!
-
3
Za to vreme usitnjavamo povrće – sargarepa, keleraba, praziluk, kupus, tikvice i paprika na trakice dužine 3-4cm.
-
4
Kad je piletina gotova – dodajemo povrće – uvek ide prvo ono koje se najduže kuva pa tako redom. Ali sve zajedno i nećemo kuvati nego samo kratko. Šargarepa prvo, odmah za njom keleraba, zatim praziluk, paprika, kupus, tikivice… Sve zajedno, treba da ostane prilično živo, znači da malo “hrska” kad se jede – zato i jeste zdravo!
-
5
Ako volite soja-sos, onda nemojte nešto posebno dosoljavaji jelo, jer je soja sos dosta slan, ako pak ne, onda je pored malo soli (koju smo stavili u piletinu) potrebno i malo soli na povrće. Dodati djumbir u prahu (ko voli može i sveži – moram da priznam da ja još nisam probala) i to je to!
Posluživanje
Služiti sa rižom i soja sosom. Prijatno!
Izbor povrca dosta zavisi od sezone…tikvice leti dosta ulepsaju ovo jelo, dok su zimske (iz plastenika) prilicno bezukusne…kelerabu nisam oduvek stavljala ali je po meni bas pravo otkrice…dodavala sam i brokulu, ali sam nju prethodno obarila jer joj ipak treba više vremena nego svim ostalim stvarima koje mogu da se jedu i žive…kombinacije su razne, a vi odaberite ono sto vi i vasi ukucani najvise vole…
Sastojci
- 300 g belog pilećeg mesa
- 1 belance
- 1 kašičica gustina
- malo soli
- 3-4 kašike maslinovog ulja
- 3-4 šargarepe
- 2 praziluka (samo beli deo)
- 3-4 lista kineskog kupusa (ili običnog)
- 2 paprike (može iz zamrzivača)
- 2 male tikvice (ako je sezona)
- 1 manja keleraba (korabica)
- po ukusu djumbira (u prahu)
prilog
- riža
- soja sos
Ostalo
Grupa jela
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
8 komentara do sada…