U kategorijama: Perad, Kina, Piletina, Pečenje

Piletina s kikirikijem

Svi ljubitelji egzotike i neobičnih kombinacija obožavat će ovo omiljeno jelo kineske kuhinje. Priprema se u voku ili konusnoj gusenoj tavi i to vrlo kratkim pečenjem.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 12.06.2006.

Vrijeme pripreme	1 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	919 kcal / 3841 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.77 (31 glas)

Tagovi (87)
Komentari (19)

Sastojci za 2 osobe

250 g	pilećih fileta
100 g	poriluka
100 g	očišćenog, neprženog kikirikija
1 žličica	nasjeckane ljute papričice
100 ml	ulja
1 žlica	Gussnela Dolcela
50 ml	sojina umaka
2 češnja	češnjaka
1 žličica	đumbira u prahu
2 žličice	Gussnela Dolcela
100 ml	vode
50 ml	bijelog vina
1 žličica	Vegete

Priprema

Pileće filete operite, posušite, narežite na kockice i pospite Gussnelom.
Poriluk narežite na kolutiće i dobro operite pod mlazom vode, a češnjak nasjeckajte.
Na ugrijanom ulju kratko popecite kikiriki pa ga šupljom lopaticom izvadite i stavite na tanjur.
Na istoj masnoći pecite piletinu oko 10 minuta pa je također izvadite šupljom lopaticom i stavite na tanjur. Na istoj masnoći popecite ljutu papričicu i poriluk.
Piletinu i kikiriki vratite u tavu i sve dobro pomiješajte s porilukom.
Gussnel razmutite s vodom, dodajte nasjeckani češnjak, sojin umak, đumbir, vino i Vegetu.
Ovom mješavinom zalijte popečenu piletinu i sve još kratko prokuhajte.

Posluživanje

Piletinu s kikirikijem poslužite s kuhanom rižom.

Savjet

Piletinu možete zamijeniti svinjetinom ili kombinacijom više vrsta mekanih mesa (puretina, svinjetina, teletina).

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	52,61	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	24,08	-	-
Dijetalna vlakna	g	5,45	-	-
Ukupno masti	g	68,56	-	-
Kolesterol	mg	105,00	-	-
Vitamin A	IU	172,39	4	3
Niacin	mg	32,73	234	164
Vitamin D	IU	15,00	8	8
Vitamin E	IU	33,76	153	153
Magnezij (Mg)	mg	143,93	48	36
Fosfor (P)	mg	507,93	63	63
Kalij (K)	mg	823,99	22	22
Natrij (Na)	mg	1673,03	70	70

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

19 komentara

#1 12.03.2004., Lada

Jako ukusno! Malo promjene u načinu pripremanja piletine i novost u kuhinji. Pun pogodak za prošlonedjeljni ručak!
#2 20.05.2004., željka

Dobar odabir iz kineske kuhinje. Vrlo jednostavan za pripremu i ukusan bez obzira koju vrstu mesa izaberemo, a uz dodatak i drugog povrća (mrkva, grašak) postaje još bolji. Bilo bi dobro kada bi nam otkrili tajnu pripreme slatko-kiselih umaka specifičnih za kinesku kuhinju.
#3 11.03.2005., Jagoda

Odlično jelo. Dobila sam odlične pohvale.
#4 03.06.2005., Marina B.

Ne samo da je izvrsnog okusa, nego i prekrasno izgleda. Sjajna glazura jelo čini upravo neodoljivim.
#5 03.10.2005., Maja

Vegetarijanska verzija: meso zamijeniti s gljivama (shiitake i šampinjoni) – isto je super.
#6 07.11.2005., Helena

Nije loša ni ova verzija: na ulju se poprže kockice pilećeg filea dok ne poprime zlatnu boju, potom se doda kikiriki (kupljeni, prženi, posoljeni) i nakon 5 minuta još se doda vrhnje za kuhanje. To se posluži sa rižom u koju se stave kukuruz i isjeckana zelena paprika (koji se prethodno pirjaju 5-10 minuta na ulju). Jednostavno i brzo, a jako ukusno.
#7 28.03.2006., foss

Fantastično! Morat ću probati ovu verziju s već poprženim kikirikijem, jer ljuštenje je krivac što ovo ne spremam češće! Predlažem češnjak popeći zajedno s porilukom, manje je intenzivan.
#8 12.05.2006., Lidija

Odlično, odlično!! Tko je tražio slatko-kiseli umak? Treba kombinirati: ketchup+med+ocat+sok ananasa iz kompota+škrobno brašno, po želji količinu i to je to!! Živjela kineska kuhinja!
#9 11.06.2006., vera352

Probajte i švedski specijalitet: kuhanu rižu posložiti u vatrostalnu posudu zatim pečeno pile odvojiti od kosti i raskomadati te ih staviti po riži. Narezati banane i poslagati po piletini, slani i nasjeckani kikiriki posipati odozgo. Pjenasto istuči vrhnje dodati papar, curry i ketchup, pomiješati žlicom i preliti preko svega te peći 20 minuta. Dobar tek!
#10 13.09.2006., Tomislav

Gušim se u ovome!!!!!!!! MLJAC
#11 01.01.2007., marija-ru

preeeeeedobro
#12 09.05.2007., Tomislav

prosli tjedan je tri puta bilo ovo jelo na meniju lol
#13 27.05.2007., boccio

Jedna alternativa: Piletinu narezanu na kockice prziti u woku (ili obicnom tiganju sa puno ulja) vrlo kratko da bi piletina bila hrskava i mekano-socna u sredini. Skloniti visak ulja, dodati kikiriki, kockice sargarepe, prziti jos 1-2 minuta, i ubaciti mesavinu soja sosa (shoyu ili tamari) sa brasnom/gustinom i malo vode. Skloniti sa vatre i ubaciti dosta iseckanog kupusa. Naravno, sluziti odvojeno sa pirincem.
#14 22.08.2007., Angel25

Napokon! Ovaj recept sam dugo tražila i sad slučajno naletila na njega. Baš sam sretna. Sutra pripremam definitivno, samo bez poriluka, ne mogu ga vidjti.
#15 07.09.2007., Dexy

:-) Sinoć sam spremala ovo jelo (naravno malo modificirano – bez poriluka, đumbira i papričica) i bilo je super. Umjesto originalnog kikirikija (kojeg sam očito malo više pekla) u drugom dijelu recepta dodala sam onaj gotovi kupovni. Sve u svemu – NJAM!
#16 02.10.2007., Snjeguljica

uh… prvo, prvi put sam radila nešto u voku.
drugo, sirovi kikiriki nisam našla u tri velika dućana u zagrebu.
treće, kikiriki mi je zagorio.
četvrto, rekli su mi da ne smijem koristit željezno posuđe u voku, pa sam uzela plastičnu šuplju lopaticu za vađenje, koja se rastopila.
imalo je miris po zagorenom kikirikiju i rastopljenoj plastici.
i nisam baš navikla na okus soja sosa.
ali zapravo je bilo dobro. mislim da će idući put bit super.
#17 28.12.2007., Dabrica

Jako dobro. Samo izgleda da ja imam neke puno ljuće papričice jer mi je ta jedna žličica spalila usta. :)
#18 20.01.2008., Holly

Pravila za ručak u puno većoj količini tak da će bit i za sutra. :)
Izbacila sam papričicu, a kikiriki sam kratko popekla u woku bez ulja, izvadila i dalje se pridržavala recepta.
Sve u svemu, jako fino, kao i uostalom većina jela kineske kuhinje.
Snjeguljice, očišćeni, neprženi i nesoljeni kikiriki može se kupiti u Bio & bio dućanima u Zagrebu.
#19 03.03.2008., ivalina

odlican recept! jos sam dodala i mrkvu narezanu na trakice, bilo je odlicno.