arasic recept 12.11.2010.: Akcije

Pileći paprikaš mljac

Paprikaš uz gulaš mađarsko poznato jelo, osnovni sastojak je svježa i/ili mljevena paprika, i dosta je jušno, a za razliku od gulaša koji se obično servira uz priloge … Ovaj paprikaš danas je spoooj mnogih najboljih varijanti, a takve stvari ja zovem de luxe …..

Alati

/slika/419530/

Priprema

1
Piletinu prethodno nasolite, začinite po ukusu, malo pouljite i kratko marinirajte
2
Nasjecite krumpir i šampinjone na četvrtine, ostalo povrće na kockice
3
Na malo maslinovog ulja prepecte piletinu i stavite sa strane i poklopite
4
Na toj masnoći kratko dinstajte luk, pa mrkvu i celer, pa svježu papriku, posolite malo …
5
Dodajte mljevenu papriku, brašno, i koncentrat rajčice, promješajte i podlijte s bijelim vinom, kad ispari malo , dodajte malo vode i još malo krčkajte
6
Dodajte piletinu, prelijte vodom da prekrije sastojke, te dodajte suhe začine
7
Nakon 10-tak minuta dodajte krumpir i grašak
8
Pred kraj dodajte šampinjone i sjeckanu rajčicu
9
Začinite do kraja, dodajte peršin …
10
Ako zgušnjavate (legir, tempf), razmutite u malo vode žumanjak i vrhnje, dodajte par žlica tople juhe i mješajte, maknite sa vatre lonac, umješajte masu , paprikaš ne bi smio više provreti da se žumanjak ne odvoji

Posluživanje

Meni je najbolji kada se još zgusne na kraju, može biti i bez krompira pa se ukuhaju žličnjaci ili špecli, ili samo s domaćim kruhom, grašak je po ukusu, moji grašak vole ….

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

Pileći paprikaš mljac
2 kom piletine po osobi
1 veća glavica luka
komad bijelog dijela poriluka
1 mrkva
1 komad celera
200 gr graška
3-4 krumpira
2-3 kriške svježe paprike (crvene)
1 velika žlica brašna
1 velika žlica koncentrata rajčice
3 male žlice crvene paprike (ljutina po izboru i ukusu)
1 - 1,5 dl bijelog vina
100 gr pelata rajčice
4 veća šampinjona
sol, papar, vegeta
1 velika žlica kosanog peršina
Za kraj ili za zgusnuti (po volji)
1 žumanjak
2 velike žlice kiselog vrhnja

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 17.720
- Omiljen 124
- Komentiran 20
- Kako je drugima ispalo 4
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 5, pripremilo 5, a preporučilo 5 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

20 komentara do sada…

arasic 16.11.10.05:12 offline

Akcije

11 #10 u praprikažu je osnovni sastojak paprika svježa i/ili mljevena, paprikaš može biti gust koliko vulite, a za zagušćivanje sam napisao po volji, a osim toga kada se meso popržii na na brašnu, paprici i rajčici, ima baš onu taman gustinu, a vjerujte da Slavonci vole jesti sve što je ukusno, a ne samo masno, crveno i gusto …..
dubravka62 18.11.10.08:03

Akcije

12 Upravo tako #11 slazem se sa Vama u potpunosti…...
arasic 18.11.10.11:29 offline

Akcije

13 Pa evo primjećeno je da u sastojcima nisam napisao bijelo vino, ispričavam se, a u postupku sam pomenuo, većina bi to kod priprve primjetila, pa oni koji su recept ispisali ili pospremili , moja isprika …..
eminadelic 04.12.10.20:49

Akcije

14
Mljac...Ide u omiljene
Jasminkazg1 07.12.10.13:54 offline

Akcije

15
Hvala za odličnom ručku ,inače pravim slično a ovaj put po ovom receptu i baš je bilo fino!
AnnaS 22.04.11.09:41

Akcije

16
zaista je mljac..
lampaschik 13.07.11.09:53

Akcije

17
Ma,ovo je zaista dobro!!!Ovo je vas drugi recept koji sam probala i opet se nisam prevarila.Svtarko je MLJAC paprikas.A posebno moram dodati komplimente za "zgusnjavanje"...Nisam znala i nikad cula da se tako moze zgusnuti..u mojoj porodice ne prave tako..Tako da cu ih iznenaditi kad dodju na rucak.A plus mnog je zdravije od obicne zapraske.Jos jednom,hvala vam...
LEPTIRICI 27.08.11.18:46

Akcije

18
Danas popodne,moja devojčica i ja,smo spremili ovo jelo i ispalo je ODLIČNO!!!
arasic 27.08.11.18:50 offline

Akcije

19
Drago mi je i dobro došla .....
gizeladrazic 29.03.12.07:29

Akcije

20
divan ti je paprikas mi ga tako zovemo i stalno je na repertoaru kod nas fini ti je ukusan naravno ko voli ljuto nkao ja doda sebi i gotovo. mi madjari ga jedemo uz knedle ili pak rezance. ali tvoja verzija je isto odlicna svidja mi se mogao bi proci kao pravi madjar!!!