U kategoriji: Glavna jela

Pileci divan

Ovo je jedan od mojih omiljenih nacina pripremanja piletine sa brokoli a recept sam dobila kada sam se doselila na ove prostore…

Sastojci

bijeli sos
4 kom.	pilecih prsa
2-3	glavice brokoli 450gr.
60gr.	maslaca
4	kasike brasna
250ml.	pilece vode
100ml.	tecnog slaga
1	kasicica muskantnog orascica
2	supene kasike sherry za kuhanje
150gr.	nairendanog parmezan sira

Piletinu izrezati na kocke srednje velicine i dobro proprziti na maslacu.
Brokoli prvo potopiti u hladnu vodu da odstoji 10 minuta, zatim procijediti i kuhati na pari 15 minuta. Ukoliko kuhate oko 5 -10 min.(zavisno od starosti) odmah posle kuhanja stavite u hladnu vodu sa ledom kako ne bi izgubili boju. Nakon par minuta ocijedite i posusite ih.
Za sos, prvo rastopite maslac i dodajte brasno. Lagano promijesajte i na veoma niskoj tem. przite brasno. Kada se pojave mjehurici skinite na stranu, i tome dodajte pilecu vodu(ukoliko nemate mozete koristiti kokosiju supenu kocku rastopljenu sa vodom). Ponovo zagrijavajte, stalno mijesajuci. Kada provri ponovo skinite na stranu i masi dodajte sherry , muskantni orascic, tecni slag i na kraju parmezan. Sos je neophodno stalno lagano mijesati kako bi se izbjegle grudvice a sastojci se sjedinili.
Dobro omeksanim maslacem premazite posudu, poredajte brokoli i piletinu ravnomjerno, prelite sa sosom i na kraju pospite s parmezanom.
Rernu predhodno dobro zagrijte na 350C i pecite samo 5 minuta dok parmezan ne postane smedj a jelo malo zarumeni.

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

#1 29.02.2008., dalmatino

Ma divan ti je diiivan.
#2 29.02.2008., maslinka

super…
#3 29.02.2008., BiljanaV

Piletina i brokoli njam… sherry za kuhanje? Nešto posebno ili običan liker?
#4 29.02.2008., MadameVisage

Ovo je odlično…
#5 29.02.2008., ararita

.Na slici izgleda odlično ali ne mogu zamisliti šlag sa piletinom i brokulom.
#6 29.02.2008., arma

Hvala, Vam. BiljanaV, origiinalan naziv je sherry cooking wine nadam se da se to moze naci i tamo.
#7 29.02.2008., arma

Ararita, slag zbog svoje gustoce i masnoce daje poseban okus sosu vjeruj mi, ali ako ne volis mozes dodati malo mlijeka.
#8 29.02.2008., biljkupinovo

Svidja mi se slicno pravim brokulu ali bez mesa,bas sam kupila svezu da za vikend spremim a mogla bih sada ovaj tvoj recept da probam.Bice za vikend samo bez parmezana njega nemogu smisliti,stavicu neki drugi sir.
#9 29.02.2008., mala-smota

Zvuci zanimljivo!
#10 01.03.2008., arma

Biljukipunovo, kako smo svi razliciti, a to je zaista dobro.
Svako treba da prilagodi svaki recept svom ukusu pa cemo onda svi biti zadovoljni a naravno i siti:)