pileća juha "koja liječi"

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina:

Jednostavno

1. 1

   stavimo veći lonac vode na štednjak da voda zaključa

2. 2

   pile narežemo na 8-12 komada i operemo pod hladnom vodom

3. 3

   u vodu na štednjaku stavimo korjenasto povrće, preprženi luk , papar i lovor

4. 4

   kada voda zakipi dodamo piletinu

    

5. 5

   pokrijemo poklopcem i pustimo da se kuha na laganoj vatri cca sat i pol

6. 6

   negdje na pola kuhanja dodamo vegetu i sol u količini  po vlastitoj želji

7. 7

   u međuvremenu napravimo knedle:

8. 8

   ovisno o količini koju želimo razbijemo u posudicu jedno ili dva jajeta

9. 9

   dobro ih razmutimo vilicom

10. 10

    u jaja dodamo sasvim malo soli, nasjeckano lišće peršina i žličicu ulja i sve dobro razmutimo

11. 11

    u smjesu od jaja lagano sipamo gris uz neprestano miješanje da bi ušao zrak i da bi knedli bili mekani

12. 12

    gris dodajemo dok smjesa ne postane prečvrsta, ali i ne ostane premekana

13. 13

    u ključalu, procijeđenu juhu stavljamo malom žličicom (koju smo predhodno namočili u juhu da se smjesa nebi ljepila) knedlice (žličnjake)

     

14. 14

    sve zajedno poklopimo i kuhamo još desetak minuta dok se ne skuha do kraja