Pile s finim umakom od rajčice i šampinjona sa širokim domaćim rezancima. Ugodan okus piletine pomješan s rajčicom i šampinjonima stvorit će privid gozbe u ovom jednostavnom i svakodnevnom jelu.
Pile s finim umakom od rajčice i šampinjona sa širokim domaćim rezancima. Ugodan okus piletine pomješan s rajčicom i šampinjonima stvorit će privid gozbe u ovom jednostavnom i svakodnevnom jelu.
Sastojci
Priprema
Pile izrežite na veće komade. Posolite i prekrijte ga oštrim brašnom. Popržite obje strane kako biste dobili lijepu rumenu koricu na piletini.
Kada je prženje gotovo izvadite iz posude piletinu.
Na masnoći na kojoj ste pržili pileka popržite i sitno isjeckani crveni luk.
Kada luk poprimi zlatnu boju dodajte grašak, mrkvu i krumpir izrezan na veće kocke. Šampinjone isjecite na četvrtine i dodajte u lonac.
Dodajte pelate rajčicu (ili domaću svježu). Sve zajedno izmješajte začinite sa začinima prema ukusu.
Na površinu složite komade pileka i utisnite u umak. Dolijte potrebnu količinu tekućine, samo da prekrije pilka i pustite da zavrije. Kada je tekućina zavrila smanjite vatru i kuhajte lagano nekih 30 minuta, odnosno dok krumpir i piletina ne omekane.
Od namirnica za tijesto umjesite čvrstu kompaktnu masu tijesta. Tijesto tanko razvaljati, što tanje jer će nabubriti tjekom kuhanja, i narežite na široke rezance (oko 2 cm širine).
Stavite tijesto u kipuću, slanu vodu.
Kuhajte oko 10 minuta, poslije čega probajte da li je tijesto skuhano, ono treba biti žilavo (al dente) ali kuhano. Gdje koji put tijekom kuhanja tijesto promiješajte kako se rezanci ne bi sljepili.
Kuhano tijesto procijedite i prema vašem ukusu pouljite maslinovim uljem.
Ako ga odmah servirate tada ne treba uljiti ali ako odstoji duže od 10 minuta preporučujem ga malo pouljiti kako se ne bi sljepilo.
U slast!
Posluživanje
Tijesto stavite kao podlogu na koju ćete posložiti komade pileka i preliti s dobivenim umakom. Čaša traminca će odlično odgovarati uz ovo jelo.
Kako je tebi ispao recept?
1