Pile punjeno pikantnim nadjevom

Priprema

1. Pile
2. 1 /slika/367568/
   Iskostite pile od hrpta ili od prsa, ovisno što volite da bude zapečeno (leđa ili prsa), jer se peče uglavnom na čitavoj strani ….
3. 2
   Ja vadim sve kosti osim od bataka i krila ( i od zabatka vadim), da pile ima oblik
4. 3
   Ako ne znate pile iskostiti, a nije teško, zasjecite pile i kod bataka, umetnite nadjeva po žlicu dvije unutra kraj bataka
5. 4
   Batake umotajte u pršut i ili pancetu…
6. 5
   Utisnite pod kožu pršut (šunku), ako ste pile iskostili, obložite i iznutra pršutom
7. 6
   Napunite pile nadjevom, povežite koncem i pecite u pećnici cca 1, 5 h na 180 podlijevajući masnoćom i juhom
8. Nadjev
9. 1
   Pomiješajte jetra, luk, jaja, mlijeko, hren, kruh, peršin, sol, papar
10. 2
    Solite oprezno zbog pršuta
11. 3
    Možete prije lagano prodinstati luk, jetra
12. 4
    Višak nadjeva posebno ispecite
13. 5
    Svježi hren možete zamjeniti s nekoliko žlica hrena iz staklenke, ja sam naribao ovaj put i komadić đumbira i bilo je super