coolinarika coolinarika recept 05.07.2004.
Akcije

Pikantni pureći odresci

Pureće meso, vrlo cijenjeno zbog svoje niske kalorične vrijednosti i siromašno lošim kolesterolom, nikako vas zbog takvih svojstava ne zakida u gurmanskom doživljaju. Kako biste meso učinili još aromatičnijim, odreske marinirajte dan ranije.
Pikantni pureći odresci /slika/2753/

Priprema

Vrijeme pripreme:
80 min
Težina:
Složeno
  1. 1
    Pureći file narežite na odreske te ih preko prozirne folije potucite batom za meso.
  2. 2
    U manjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, metvicu, bosiljak, limunov sok i Vegetu. Sve dobro izmiješajte pa tom mješavinom premažite odreske s obiju strana. Odreske zarolajte i svaki od njih obavijte ploškom pancete. Krajeve pričvrstite čačkalicama.
  3. 3
    Gljive operite i narežite na veće komade, a slanutak (koji ste stavili močiti dan ranije) skuhajte.
  4. 4
    Pripremljene odreske pecite na zagrijanom ulju sa svih strana. Dodajte bukovače i nastavite zajedno pirjati dok gljive i meso ne omekšaju. Po potrebi podlijte s malo vode. Pred kraj umiješajte vino i Gussnel koji ste pomiješali s oko 50 ml vode.
  5. 5
    Kuhani slanutak usitnite u sjeckalici dodajući vruću vodu u kojoj se kuhao slanutak. Pire vratite u posudu, dodajte maslinovo ulje, kim, papar, Vegetu i limunov sok. Izmiješajte i kratko prokuhajte.

Posluživanje

Pripremljene pureće odreske s umakom poslužite s pireom od slanutka i zelenom salatom.

Savjet

Odresci će biti još aromatičniji ako ih marinirate dan ranije.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

4 komentara do sada…

  1. Maja 10.01.05.01:16
    1 Napravila sam recept! Ali umjesto pancete sam zavila u pršut pa je bilo malo slanije, ali super!
  2. Mela 02.05.06.03:23
    2 U nadjevu ukoliko ne želite intenzivnu aromu mente smanjite količinu za 1 žličicu. Kao i Maja, umjesto pancete sam koristila pršut, a umjesto bukovača sam upotrijebila šampinjone, pa bi bilo dobro njihovu količinu povećati na 400-500 g.
  3. Iva20 06.09.08.15:23
    3 radila sam bez šampinjona i okus je odličan, meso ima fantastičnu aromu! svi su doma oduševljeni!
  4. Arwena 20.10.08.12:57
    Akcije
    4 Zanimljivo i vjerujem jako ukusno!
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti