glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Pikantni muffini s pršutom i sirom

Prvi muffin je engleski, čija receptura datira iz 11. stoljeća. “Brzi” muffini potječu iz Amerike, a nastali su u 19. stoljeću po izumu praška za pecivo. Kušajte izvrsne muffine nadjevene pršutom i sirom.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
04.09.2006.
Oznake:
  • Bogato kalcijem
  • Priprema dan ranije
  • Pogodno za zamrzavanje
Vrijeme pripreme 1 h i 10 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 578 kcal / 2416 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.85  (20 glasova)

Sastojci za 6 osoba

400 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
1 Prašak za pecivo Dolcela
1 žličica soli
90 g maslaca
1 jaje
400 ml jogurta
150 ml mlijeka
2 žlice svježe nasjeckanog bosiljka
1 češanj protisnutog češnjaka
½ žličice grubo mljevenog papra
¼ žličice mljevene ljute paprike
100 g naribanog ementalera
75 g pršuta
1 žlica maslinova ulja

Priprema

  1. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte sol, maslac, jaje, jogurt, mlijeko, bosiljak, češnjak, papar, ljutu papriku i dobro promiješajte električnom mješalicom.
  2. U pripremljenu smjesu na kraju umiješajte sir, grabite žlicom i stavljajte u nauljene kalupe za muffine.
  3. Na vrh stavite pršut narezan na trakice i pokapajte maslinovim uljem.
  4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 30 minuta.
  5. Nakon toga pokrijte folijom i pecite još 15 minuta.

Posluživanje

Poslužite u papirnatim košaricama.

Savjet

Ako nemate kalup za muffine, možete ih ispeći u velikim papirnatim košaricama.

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Tijesto za muffine pripremite prema 1. i 2. koraku i pecite na 200°C samo 20 minuta, bez dodatka pršuta i maslinova ulja (3. korak). Ohlađene muffine rasporedite u vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Muffine izvadite iz vrećica i vratite u tepsiju (ili kalupe) te ih ostavite na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Dodajte narezani pršut, pokapajte ih maslinovim uljem i pecite do kraja na 200°C oko 20 minuta.
Trajnost: 30 do 60 dana.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 21,24 - -
Ukupno ugljikohidrata g 58,08 - -
Dijetalna vlakna g 1,95 - -
Ukupno masti g 28,60 - -
Kolesterol mg 100,37 - -
Vitamin A IU 707,38 18 14
Niacin mg 7,19 51 36
Vitamin C mg 5,62 7 6
Vitamin D IU 32,97 16 16
Kalcij (Ca) mg 511,93 51 51
Fosfor (P) mg 579,65 72 72
Kalij (K) mg 380,33 10 10
Natrij (Na) mg 959,58 40 40

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

muffins (5), muffini (4), topla-predjela (3), muffins-slani (3), peciva (2), party (2), mafini (2), muffini-slani (2), slanisi (1), slani-muffinsi (1) ... Prikaži sve (30)

13 komentara

  1. Lejlad

    Re: Pikantni muffini s pršutom i sirom

     | #1
    13.01.2007., Lejlad
    Pravila sam i veoma su ukusni. Mirisljavi i odlicni i dan poslije. S tim što sam pršut isjeckala sitno i dodala ga odmah na početku u tijesto i pekla bez folije na 200 stepeni 45 minuta. Nisam ih premazala maslinovim uljem. Sve pohvale!

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  2. Re: Pikantni muffini s pršutom i sirom

     | #2
    22.01.2007., lili30
    Ovo ću sutra praviti. Sigurna sam da su izvrsni i da će se svidjeti mojim gurmanima koji će ih kušati.

  3. Re: Pikantni muffini s pršutom i sirom

     | #3
    22.01.2007., Misha
    ovo planiram napraviti za proslavu rodjendana. Zvuci mi jako fino

  4. Re: Pikantni muffini s pršutom i sirom

     | #4
    26.01.2007., sandacool
    iako nisam ljubitelj kuhanja probaću muffine ,nadam se da će biti dobri

  5. Re: Pikantni muffini s pršutom i sirom

     | #5
    31.01.2007., Micha
    ja sam ih jučer pekla i dobro su ispali. po meni su danas čak i bolji, dok su malo odstajali, pa se lakše daju izvaditi iz onih papirnatih košarica.
  6. maoz

    Re: Pikantni muffini s pršutom i sirom

     | #6
    02.02.2007., maoz
    Pravila sam ih za vikend i mogu samo reći: prava delicija!!!!!!!!! Sve pohvale!

  7. Re: Pikantni muffini s pršutom i sirom

     | #7
    11.02.2007., Marija-86
    Prva 2 puta sam ih radila u papirnatim košaricama i ostali su čvrsto zalijepljeni za dno, a niti smjesa nije bila po mom ukusu. Nekidan sam kupila kalup za muffine (12 komada) i napravila smjesu od oka, umjesto pršuta ubacila nasjeckane domaće kobasice i špeka, stavila malo više češnjaka i ne samo da su se savršeno zapekli nakon 30min. na 180’ i jednostavno se izvadili iz kalupa, nego su ispali neopisivo sočno, niti suhi, niti mokri.

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  8. Re: Pikantni muffini s pršutom i sirom

     | #8
    16.02.2007., Marija-86
    općepoznato, vrijeme pečenja ovisi o pećnici,
    meni bi za 45min. bili tvrdi ko kamen…Pečem ih pola sata bez folije na rešetki u sredini…

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  9. Re: Pikantni muffini s pršutom i sirom

     | #9
    10.07.2007., zuzura
    Meni se upravo sad peče prva tura, pročitala sam sve vaše savjete i nadam se da će ispasti dobro :-)))
  10. pia

    Re: Pikantni muffini s pršutom i sirom

     | #10
    23.12.2007., pia
    Ja sam ih jucer radila. pekla sam ih 30 min na 200 stupnjeva i ispali su mi malo pretvrdi. A i nekako bezukusni. Joj, gdje sam pogrješila? Sve sam dodala po receptu, cak i viska soli.
  11. andreja

    Re: Pikantni muffini s pršutom i sirom

     | #11
    02.01.2008., andreja
    Cijenjena pia, možda vaša pećnica jače peće ili ste koristili neki program kao npr. pečenje sa strujom zraka koji isušuje kolače. Preporučam da drugi puta pečete 15-ak minuta na 200°C i onda temp. smanjite na 180°C a muffine ranije pokrijete folijom. Na dno pećnice možete staviti malu posudicu s vodom za veću vlažnost a bitno je koristitit glatko brašno. U ovu smjesu ide dosta aromatičnih začina i sir ementaler koji je sam po sebi dosta intenzivan, ali po želji i osobnom ukusu (ako volite jače začinjenu hranu) možete pojačati količine češnjaka, ljute paprike i bosiljka koji imaju aromatičan okus.
    Inače ako muffini malo odstoje i ohlade se, sastojci se bolje prožmu i aroma muffina bude izražajnija.

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  12. bibissy

    Re: Pikantni muffini s pršutom i sirom

     | #12
    16.01.2008., bibissy
    Recept je izvrstan, probala sam, uspjeli su od prve, samo sam umjesto svježeg bosiljka stavila sušeni i bilo je ok.

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  13. vlastuljak

    Re: Pikantni muffini s pršutom i sirom

     | #13
    04.03.2008., vlastuljak
    okus je fenomenalan, najbolje mi je kad svi koji probaju hvale recept.umjesto pršuta sam stavila kobasicu (domaću) i totalno se slažu okusi!čak sam fantazirala dio s malo kukuruznog brašna i super je!no samo zahvaljujući temeljnom receptu….

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija