glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Pikantni juneći savici

Junetina od buta obično je vrlo pouzdana, ali katkad vrlo dosadna. Da to ne bude i da je kušamo pripremljenu tako može na svaki stol, baš nas izazivaju ovi pikantni savici.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
01.11.2003.
Vrijeme pripreme 1 h i 20 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 898 kcal / 3754 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.27  (11 glasova)

Sastojci za 4 osobe

750 g junetine od buta
2-3 Kisela krastavca Podravka
100 g mrkve
80 g slanine
2 žlice Senfa estragon Podravka
2 žličice Vegete Twist junetina
2 žlice Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
Za umak:
50 ml maslinova ulja
150 g luka
2 češnja češnjaka
100 g celerova korijena
100 g mrkve
300 g Pelata Podravka
1 grančica ružmarina
lovorov list
50 ml bijelog vina
1 žličica Vegete
1 žličica Gussnela Dolcela

Priprema

  1. Junetinu narežite na tanke odreske i tucite batom. Pospite Vegetom Twist junetina i premažite senfom samo s jedne strane.
  2. Na stranu premazanu senfom rasporedite ploške slanine, a zatim mrkvu i kisele krastavce narezane na štapiće. Odreske zamotajte i pričvrstite ih čačkalicama. Uvaljajte ih u brašno i pecite na zagrijanom maslinovu ulju.
  3. Savitke izvadite pa u istoj tavi propirjajte nasjeckani luk, češnjak, naribanu mrkvu i celerov korijen. Dodajte pelate, ružmarin, lovorov list, Vegetu, svježe mljeveni papar, šećer i vino. Pirjajte 10-15 minuta, a po potrebi podlijte vodom.
  4. Umak propasirajte i vratite u tavu zajedno sa savicima. Podlijte vodom i pirjajte oko pola sata dok meso ne omekša. Na kraju umiješajte Gussnel razmućen s malo vode i kratko prokuhajte.
  5. Ako želite, dodajte Vegetu za posipavanje.

Posluživanje

Iz savitaka izvadite čačkalice i uz meso poslužite umak te prilog od pirea od krumpira, riže ili domaćih širokih rezanaca.

Savjet

Da bi odresci bili što tanji, tucite ih preko prozirne folije.

Mala tajna

Da bi meso bilo mekše, već nadjevene sirove odreske možete držati u ulju.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 61,55 - -
Ukupno ugljikohidrata g 22,20 - -
Dijetalna vlakna g 3,89 - -
Ukupno masti g 61,00 - -
Kolesterol mg 204,22 - -
Vitamin A IU 14626,50 366 293
Niacin mg 18,75 134 94
Vitamin C mg 35,03 47 39
Vitamin D IU 24,90 12 12
Kalcij (Ca) mg 81,75 8 8
Fosfor (P) mg 589,79 74 74
Kalij (K) mg 1139,90 31 31
Natrij (Na) mg 2108,86 88 88

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

7 komentara

  1. 08.12.2003., Valentina
    Zvuči mi odlično.
  2. 10.12.2003., Gordana Rajković
    Ne mogu komentirati dok ne napravim i probam, ali sam recept čini mi se odličan. Moram reći i to da je opis pripreme jela vrlo jasan i dobro opisan. Sve pohvale!!
  3. 17.12.2003., Ivana
    Ovo je svakako vrlo fino jelo, zanima me da li mrkvu treba prethodno malo prokuhati, da ne bi ostala tvrda. Voljela bih da se neko javi (sa iskustvom).
  4. 16.02.2004., mirjana
    Ja sam isprobala recept i odlični su savitci, baš pikantni. Mrkvu i celer nisam ribala, već isjeckala na sitne kockice i dinstala s lukom, pelatima…
  5. 03.03.2004., g1965
    Odlično, uz domaće široke rezance za polizati prste!
  6. 18.03.2004., mmiki
    Ovo jelo sam radila već dosta puta, odlično je, samo ga ja radim bez luka, a mrkvu ne ribam nego režem na sitne kockice i dodam još malo krastavaca. Uglavnom ne dodajem škrobno brašno jer je dovoljno gusto.
  7. 03.05.2007., arahna70
    obožavam pikantna jela, pa tako mi se i ovo jako svidjelo…
    umak je bio zaista po prilično gust, tako da je moglo i bez brašna.

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija