Evo jedne krem juhice koja mi je pala na pamet zahvaljujući bhrehor i njezinom receptu – pikantni kelj – https://www.coolinarika.com/recept/pikantni-kelj
Evo jedne krem juhice koja mi je pala na pamet zahvaljujući bhrehor i njezinom receptu – pikantni kelj – https://www.coolinarika.com/recept/pikantni-kelj
Sastojci
Priprema
Kelj narežite na trakice (izdubite tvrde dijelove) i kratko prokuhajte u slanoj vodi. Ocijedite ga i isperite pod mlazom hladne vode (da zadrži lijepu zelenu boju).
Ogulite krumpir i narežite na male kockice (cca 0, 5cm).
Naribajte luk i mrkvicu, a češnjak protisnite ili narežite na sitno. Propirjajte kratko na maslinovom ulju.
Na to dodajte kockice krumpira i podlijte vodom – tek toliko da pokrije krumpir. Posolite i kuhajte dok krumpir ne bude skoro pa gotov.
Kada je krumpir pri kraju, dodajte kelj i dodajte opet vode – tek toliko da pokrije sve. Začinite vegetom, svježe mljevenim zelenim paprom, žličicom kukurme i kajenskim paprom po ukusu. Prokuhajte dok krumpir skroz ne omekani.
Na kraju propasirajte sve sa štapnim mikserom i umješajte sitno sjeckani kopar i mažuran, te po želji žlicu vrhnja.
Poslužite toplo s malo vrhnja i uživajte u ljutasto-pikantnoj juhici. Dobar tek!
14