MALALILI recept 26.02.2011.: Akcije

Pikantna i ljuta piletina

Ovo je moj najčešći i jedan od najdražih načina pripreme piletine na gulaš, osnova recepta je čuveni Karapandžin " Pileći tingul" koji je jako jednostavan i vjerujem da ga mnogi znate. No , tokom niza godina kako pripremam ovo jelo , ukusi se pomalo mijenjaju, pa imamo faze jačih začina i pikantnijih varijacija na temu....U svakom slučaju , uz tako malo sasvim običnih sastojaka- ovo je izuzetno bogato jelo punog, punog okusa i mirisa Mediterana ..

Alati

/slika/485699/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1

Piletinu (najbolje je uzeti komade prsa) narezati na krupnije komade , uvaljati u brašno i naglo popržiti na vrućem ulju, tek da se uhvati žuta korica. Tada dodati sitno izrezani luk,narezan pomidor (ili pelat iz limenke) , lovorov list, ružmarin, papar,šećer , naribanu koricu i sok 1 limuna .

Naravno, po želji dodati čili papričicu ili prah,

ovisi što koristite inače. Za ovu količinu mesa i umaka 1 manja čili papričica daje dosta ljut okus.
2 /slika/485741/

Sve podliti bijelim vinom i lagano kuhati, dok se piletina ne omekša(oko 20 min-ovisi o veličini komada mesa).

Umak probajte, da ne bude prekiseo(zbog limunovog soka i vina)- u tom slučaju dodajte još malo šećera.
3 /slika/485715/

Omekšano meso odvojiti od umaka , a umak štapnim mikserom izmiksati, time dobijete gustoću.

Kao prilog poslužite paštu ili njoke .
4

U sezoni svježeg povrća možete dodati i malo tikvica ili paprika , a odlično je i s dodatkom gljiva-mogućnosti su velike.

Okus ove piletine "vuče na lovački-divljač " , zbog aromatičnog bilja(lovor i ružmarin)

Posluživanje

Poslužite tako da piletinu pospete obilno svježim peršinom i ribanim sirom (paški ili parmezan ili Grana padano!)

Sastojci

1/2 kg piletine (najbolje od prsa )
2 svježa pomidora (ili iz limenke)
2-3 žlice ulja
1 glavica luka
1 limun
2 male žličice šećera
2-3 lovorova lista
grančica ružmarina
sol , papar , čili papričica (po želji)
2 dcl bijelog vina
ribani paški sir ili parmezan
peršin

Još slika

/slika/485709/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 10.690
- Omiljen 154
- Komentiran 37
- Kako je drugima ispalo 1
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

37 komentara do sada…

sanjass01 05.02.12.16:15

Akcije

28
Čestitam!
Mema 05.02.12.17:13

Akcije

29
Naravno da se dogodi da poneki dobar recept promakne i zato je dobro kad se recepti na razne načine osvježuju.....ovaj današnji izbor je jako dobar, zaslužuje čestitku, a recept zaslužuje da bude zabilježen......
mhammrich 05.02.12.19:40 offline

Akcije

30
Cestitam!
Arwena 05.02.12.22:29

Akcije

31
čestitam na RD i baš mi je žao što mi je ovaj recept prije promaknuo! Sada ide u omiljene i svakako ću ga probati prvom prilikom!
valeboom 05.02.12.23:31 online

Akcije

32
Cestitam i ja RD,,Al mi nije jasno zasto dva puta pise,te jedno isto? pikantno-ljuto,to je isto.
MALALILI 01.03.12.16:27

Akcije

33
pikantno i ljuto nije isto, pikantno je malo ljutkasto punog i jakog okusa , a ljuto zna se -papreno!!!!

Napisala sam pikantno , ljuto da istaknem da se može raditi po volji - tko ne jede ljuto , tada samo malo dodaje čili papričice , a tko voli jako ljuto - samo poveća količinu čilija.

Pikantno- je po mom guštu- onda dolaze do izražaja svi okusi - lovora ,ružmarina , korice limuna - onaj "lovački " štih.pozz
valeboom 01.03.12.18:25 online

Akcije

34
Draga Gospodjo,Pikantno dolazi od Ital reci,''Piccante,sto znaci-Ljuto.
MALALILI 01.03.12.19:38

Akcije

35
i vama gđo, po HRVATSKOM JEZIČNOM PORTALU pridjev pikantan znači:"koji je ugodno oštar po okusu i mirisu, ali s mjerom začinjen (o jelu)..."

Znači "ljuto"- meni nije ugodno oštro, već ljuto, iz toga proizlazi da pikantno i ljuto nisu sinonimi .Po struci nisam lingvista , ali pazim na izražavanje!
valeboom 02.03.12.00:29 online

Akcije

36
MALALILI 02.03.12.15:52

Akcije

37
ostali ste bez argumenata? zato sam dobila?