Nisam sigurna da je količina riže baš tačna, ali iskusne domaćice će znati koliko otprilike treba za jedan obrok, po osobi. Znam i ja, ali je nikad nisam vagala :))
Nisam sigurna da je količina riže baš tačna, ali iskusne domaćice će znati koliko otprilike treba za jedan obrok, po osobi. Znam i ja, ali je nikad nisam vagala :))
Sastojci
Priprema
Karabatake začiniti i popržiti, da porumene, sa obe strane i zaliti crnim vinom (otuda im i lijepa bordo boja, a ne zbog nepažljive kuvarice).
Pustiti da alkohol ispari ( ne naginjati se nad alkoholna isparenja kako bi mogli započeto i dovršiti).
Na dnu tave će vam ostati fini umak, koji će se usput i malo zgusnuti.
U drugoj tavi propržite praziluk, mrkvicu isječene na trakice, i tikvice, koje sam prethodno posolila, da im izađe višak tečnosti, i šampinjone.
Ostaje nam samo još da skuvamo rižu, obično, uz postepeno dodavanje vode, u koju na kraju pomešamo deo proprženih šampinjona, mrkvice i 2 kašike pavlake, te posolimo po ukusu.
Serviramo i na kraju meso prelijemo vinskim umakom sa početka priče.
Prijatno…
Kako je tebi ispao recept?
1