U kategoriji: Glavna jela

Pijane snicle od Ibojine mame

Pre 5g operisala koleno, i u Kanjizi upoznala divnu mladu zenu sa tuznom pricom, i "dobila na poklon" recept od njene mame – i ostadose tako nazvane…sjajan recept, za sve prilike – ali ih ja rezervisem za velike ruckove…

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 18.07.2008.

Autor: babika: Novi Sad, Srbija

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min

: Trenutna ocjena 4.64 (14 glasova)

Tagovi (5)
Komentari (14)

Sastojci za 12 osoba

snicle
24 snicle	naravno, za manji broj ljudi manje snicli – vrsta, sta god imate – mogu biti svinjske (i divno je sto nista ne smeta ako su zilave, ove danas su bile junece, pravila i od curetine, piletine…
8	jaja
300gr	brasna
500gr	prezle
2 veze	zelen lisca
2 glavice	belog luka
0,5l	kvalitetnog belog vina
zacini	so ili mesavina zacina, biber
1-2 kasike	masti
krompir sa kimom
1kg ili vise	krompira
1 kasika	kima
ostatak	iseckanog zelen lisca
so

Priprema

snicle zaciniti, posoliti, pobiberiti
na dasku sipati prezlu, i svaku sniclu cekicem za meso “utucati” u prezlu, pa umesati u brasno, umociti u ulupana jaja i brzo zapeci na ulju (samo da se jaje stisne
pecene snicle redjati u odgovarajucu posudu (velicina spram broja), pazljivo slazuci dok se dno ne pokrije – posuti iseckanim belim lukom i obilno posuti iseckanim zelen liscem
redjati drugi red snicli, ponavljati beli luk i zelen lisce, dok se ne utrosi sve – ja sam redjala u veliki pekac, i bilo je tri reda snicli
staviti 2 kasike masti (ja imala malo pilece, zato je zuckasta), i naliti mesavinom vode i vina u odnosu 2:1, ali moze i 1:1, toliko da gornji sloj snicli “viri” iz tecnosti.
krckati na plotni (ja sam u rerni) 45-60 min (u zavisnosti od vrste mesa), tako, da tecnost samo radi “puh-puh” (to je Iboja jako slikovito pokazala, ali ja ne umem:))
krompir oguliti i naseci na krupne kocke, staviti u vodu, posoliti, dodati veliku kasiku kima, skuvati, ocediti (kim malo ostane), i posuti seckanim zelen liscem

Posluživanje

Idealno za velike ruckove ili slavlja, kada ne zelite da pred obrok nesto krckate ili prljate, sve se moze spremiti dan ranije, a samo krckate pred rucak, moze se zamrznuti slozeno pre pecenja, pa posle peci, sjajno se zamrzava i posle – snicle su divne, socne, tope se u ustima, a ne raspadaju se, poh je ceo, a nije mastan (uprkos onoj kasici masti:))
Posebna prica je krompir sa kimom, jako neobicna i ukusna varijanta.
Mi sluzili uz dodatak zelene salate sa limunom i mladim lukom, i krastavac salate sa kiselim mlekom…

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

14 komentara

#1 18.07.2008., danyland

svidja mi se recept…...............
#2 18.07.2008., jojka

kao sto sam i rekla ispod slike super je,samo me interesuje zelen lisce jel to svezi persunov list?
#3 18.07.2008., babika

Jojka, jeste, to je persunovo lisce, sitno naseckano, ne stedi:))
#4 18.07.2008., dvazen

ja pravim nesto slicno, skoro isto, moze se staviti i vino, al ja to stavljam malo rijedje, obicno zalijem s juhom, ovo je super, pravim i ja sa svinjetinom, junetinom al sam stavila recept s piletinom, ovo je super!
http://www.coolinarika.com/recept/zapeceno-pohano-pilece-meso
#5 18.07.2008., veramu

Babika,recept mi se dopada,posebno sto moze da se zamrzne?I dopada mi se varijanta “krckati pred rucak”
#6 18.07.2008., babika

zao mi je, pokusala sam da proverim da li ima nesto slicno, ali nisam nasla, a zaista je skoro isto – mozda samo u dodatku persuna i luka (cak i oni koji ga ne vole jako, ne osecaju – valjda mu vino izmeni ukus) – to je samo znak da u raznim delovima i na raznim prostorima, delimo slicna iskustva i slicne recepte:))
#7 19.07.2008., AnaS

kod nas se to zovu ličke šnicle i rado ih pripremam jer su jako fine ;))
#8 19.07.2008., DaSilva

Kao da je bitno kako ih nazivamo, ovako ili onako, bitno je da su ukusne…
#9 19.07.2008., veramu

Babika,zaboravila sam da napisem da mi se posebno dopala tacka 6. u receptu:))))
#10 20.07.2008., jojka

Kao danasnji rucak pravila sam pijane snicle i mnoooogo su dobre,cak i prilog sa kimom (a bas ga i ne volim),mi je bio 5*.
Deca su jela samo tako.Hvala na divnom receptu.
#11 20.07.2008., Pitija

ja sam vegeterijanka a svi oko mene “mesojedi”..:)) kad im ovo skuham znam da će uživati …
#12 23.07.2008., Silviadagama

Dobar recept!!!
#13 03.08.2008., lidija84

recept je izvrstan ja pravim nesto slicno iskljucivo sa junetinom i bez bijelog luka posto ga moji ne vole nego umjesto bijeloga luka posipam vegetom svaki red snicli koje su pravljene kao klasicne pohovane snicle i isprzene prije redanja u vatrostalnu posudu ostalo je sve isto.Uvijek ih pripremam kad imam goste i svaki put su svi odusevljeni a posebno moj debeli…...
#14 06.08.2008., housewife

jako mi se dopadaju Vasi recepti, valjda mi vojvodjani znamo jedni drugima ,,zicu,, :-)) Znaci, i ovo je super kao i svi prethodni recepti, a tek Vas opusteni stil pisanja… :-))) Da mogu od srca bih Vam dala najmanje 10-ku!!!