Piftija – hladetina

Priprema

1. 1
   Nozice ocistite, rascepite i zajedno sa mesom doooobro posolite. Ovo napravite bar pre tri-cetiri dana;
2. 2 /slika/36453/
   Stavite nozice i meso u lonac, zalijte vodom , neka prokljuca nekoliko min. i tu vodu bacite;
3. 3
   Onda lonac napunite do vrha, negde oko 10 l. i stavite da se kuva nekoliko sati… treba da se tecnost prepolovi;
4. 4
   Sada tecnost procedite, meso isitnite ( ja nozice ne stavljam u piftiju), istucite cesnjak, stavite ga u tecnost, posolite po ukusu pa sipajte u male tanjirice, pa odozgo naredite meso;
5. 5
   Mozete i razno povrce da stavite unutra ali je ja volim bas ovakvu;
6. 6
   Ostavite je preko noci na hladnom mjestu da se dobro stegne.