U kategoriji: Umaci, dipovi i salatni preljevi

Pesto – recept koji je moja Nona donijela iz Ligurije

Ovo je recept koji je moja Nona još kao mlada donijela sa sobom iz Ligurije.
Pokrajna u Italiji. Odrasla sam uz njega i njene Fettuccine ili Cavatappi ( vrsta pašti) nije mogla proći bez njega.

Prava korištenja

Objavljeno:: 27.07.2007.

Autor: Patty-C: rijeka, Hrvatska

Pesto – recept koji je moja Nona donijela iz Ligurije

Oznake:

: Trenutna ocjena 4.75 (16 glasova)

Tagovi (10)
Komentari (15)

Sastojci

Potrebno je :
5	većih grančica bosiljka
2.5 dl	maslinovog ulja ( po mogučnosti ne rafinirano)
70g	Sir – parmigiano regiano ili grana padano ( ribanac)
2	zrna češnjaka
70 g	oraha
70 g	pinjola
prstohvat	soli

Priprema

Vjerovatno danas koji nemaju vremena napravit će ovako, koji put i ja kad stvarno žurim.

Sve sastojke suhe stavimo u multipraktik, polako dolijevamo ulje i miksamo dok ne dobijemo ujednačenu smjesu.
( koliko vremena ovisi o samom multipraktiku njegovoj snazi al u principu od 5- 8 minuta)

No moja nona je to radila pomoću njenog drvenog mužara, koji je moj nono napravio još prije II svj. rata.
Nadživio je on i nju i njega , u kojem je tukla i tukla pesto .
Stoji i prisjeća me na nju.

Ako imate mužara ja vam njega preporućam je da je teže al okus je sasvim nešto drugo, napomenut ću ssamo da pesto morate brzo tući i zgotoviti, spremiti ga u posudice ili odmah poslužiti , da ne bi oksidirao jer tada gubi na kvaliteti i okusu.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

15 komentara

#1 27.07.2007., Patty-C

Violet samo za tebe! :)
Pusa!
#2 27.07.2007., DIANA

Domaći pesto hmmmm, još jedan izvrstan recept ….
Čekam sličicu da vidim kako ti je ispao, pa onda i ja radim …
Baš sam neki dan kupila u dučanu od Barille, nije loš, ali domaće je domaće … :)
#3 27.07.2007., DIANA

Od kud si samo uzela ovu sliku ???? Super je !!!! :-)))
#4 27.07.2007., Patty-C

napravila sam ju u Corelu!
#5 27.07.2007., -Violet-Love-

hvala ti puno, hvala! nosim ga sa sobom :)
#6 27.07.2007., DIANA

Stvarno si domišljata, nema šta !!! :-)
#7 27.07.2007., -Violet-Love-

to je naša Patty! :)
#8 27.07.2007., TouchSun

Odličan ;:))
#9 27.07.2007., Blizanka

ooo da,fiinii peestooo..
#10 27.07.2007., Broccoli

odlicno, nikad nisam stavljao orahe, samo pinjole.Sigurno je jos bolje sa njima.
#11 30.07.2007., anita

Da, ni ja nisam stavljala orahe, ali probat ću. Inače pesto obožavam i često ga radim, ali uvijek imam i u zamrzivaču nekoliko porcija da slučajno ne ostanem bez njega.
#12 03.08.2007., Patty-C

Evo i fotkice : )
#13 12.08.2007., -Violet-Love-

ispao mi je savršeno! :)
pomiješala sam ga sa špagetima i smazale su se ogromne porcije. recept je prosljeđen dalje…..
#14 26.02.2008., dela

Odlicno!!!! 5!!!!
#15 26.02.2008., dalmatino

A sto to nisi ranije objavila?Jutros sam napravio pastetu od tunjevine s kupovnim pestom alla genovese.To cemo opbavezno napraviti.