Pesto od rikole i začinskog bilja

Priprema

Vrijeme pripreme:

15 min

Težina:

Jednostavno

1. 1 /slika/738893/

   Bilje dobro operite i osušite.

   Češnjak ogulite.

   Parmezan sitno naribajte.

2. 2

   Pinjole lagano popržite na tavici, tek toliko da dobiju malo rumene boje.

3. 3

   Svo bilje stavite u sjeckalicu, dodajte pinjole i češnjak, pa uključite na srednju do veću brzinu 2-3 minute. Zaustavite sjeckalicu, pa lopaticom spustite komadiće uhvaćene na stijenku i one zarobljene ispod noža sjeckalice. Dodajte sol i parmezan. Ponovo uključite, te kroz gornji otvor  u tankom mlazu dolijevajte ulje. Miješajte srednjom brzinom još 2-3 minute da dobijete pastu kremaste strukture.

4. 4 /slika/738897/

   Gotov pesto pretresite u staklenku, po vrhu nalijte malo ulja (ulje će tako čuvati od kvarenja), zatvorite i spremite na hladno.

   Ovako spremljen pesto može trajati dulje vrijeme.