Zeleno, vrlo mirisno, lagano pikantno...
Umak, dodatak jelima ili jednostavno namazano na kruhu...
Punoća okusa u pravom smislu!
Zeleno, vrlo mirisno, lagano pikantno...
Umak, dodatak jelima ili jednostavno namazano na kruhu...
Punoća okusa u pravom smislu!
Sastojci
Priprema
Bilje dobro operite i osušite.
Češnjak ogulite.
Parmezan sitno naribajte.
Pinjole lagano popržite na tavici, tek toliko da dobiju malo rumene boje.
Svo bilje stavite u sjeckalicu, dodajte pinjole i češnjak, pa uključite na srednju do veću brzinu 2-3 minute. Zaustavite sjeckalicu, pa lopaticom spustite komadiće uhvaćene na stijenku i one zarobljene ispod noža sjeckalice. Dodajte sol i parmezan. Ponovo uključite, te kroz gornji otvor u tankom mlazu dolijevajte ulje. Miješajte srednjom brzinom još 2-3 minute da dobijete pastu kremaste strukture.
Gotov pesto pretresite u staklenku, po vrhu nalijte malo ulja (ulje će tako čuvati od kvarenja), zatvorite i spremite na hladno.
Ovako spremljen pesto može trajati dulje vrijeme.
Posluživanje
Ovaj pesto intenzivnog okusa i mirisa možete koristiti na razne načine, kao samostalni umak za tjesteninu ili kao začinski dodatak raznim jelima.
Pri korištenju kao začinskog dodatka drugim jelima pripazite s naknadnim soljenjem.
Moj prvi pesto!Pravila sam bez bosiljka, sa mesavinom oraha i golice umesto pinjola, sa aromatizovanim uljem. Sad ga jos treba upotrebiti. ❓
3