![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Perkelt od soma
Iako su luk, češnjak, mljevena paprika i feferoni uobičajen sastav mađarske kuhinje, perkelt bi vas mogao i mnogočime iznenaditi. Upotrijebite li za pripremu specijaliteta delikates ekstra mljevenu papriku, dobit ćete neprijeporno novu kvalitetu.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 22.09.2004.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 10 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 819 kcal / 3423 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.75 (4 glasa)
Sastojci za 4 osobe
Priprema
- Ribu očistite, operite i narežite na odreske. Luk sitno nasjeckajte, a pancetu narežite na kockice.
- Na ugrijanom ulju popecite pancetu i izvadite je. Na istu masnoću dodajte luk, kratko ga popecite, a zatim posudu maknite sa štednjaka. Dodajte crvenu slatku i ljutu mljevenu papriku, zalijte sa 100 ml vode, pa posudu vratite na štednjak.
- Po luku rasporedite ribu, pospite Vegetom i zalijte vrućom vodom tako da prekrije ribu. Nakon toga dodajte ljuti feferon, nasjeckani češnjak i kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta.
- Za prilog, tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite. U široj tavi otopite maslac, dodajte vrhnje, a zatim ocijeđenu tjesteninu. Pospite Vegetom, dobro promiješajte i kratko prokuhajte.
- Svježi kravlji sir dobro ocijedite, umiješajte u vruću tjesteninu i pospite kockicama popečene pancete.
Posluživanje
Perkelt od soma poslužite uz prilog od tjestenine sa sirom.
Savjet
Perkelt će biti još ukusniji ako za pripremu ovog jela umjesto slatke mljevene paprike upotrijebite delikates ekstra mljevenu papriku. Dobiva se od plodova prve berbe. Najkvalitetnija je vrsta paprike i sadrži najveći udio kapsantina koji utječe na boju. Izrazito je crvene boje, ugodnog blagog i punog okusa.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 59,49 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 27,62 | - | - |
| Ukupno masti | g | 50,85 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,29 | - | - |
| Kolesterol | mg | 202,34 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1988,57 | 50 | 40 |
| Niacin | mg | 17,12 | 122 | 86 |
| Vitamin C | mg | 47,22 | 63 | 52 |
| Vitamin D | IU | 17,17 | 9 | 9 |
| Kalcij (Ca) | mg | 134,70 | 13 | 13 |
| Fosfor (P) | mg | 685,26 | 86 | 86 |
| Kalij (K) | mg | 1144,95 | 31 | 31 |
| Natrij (Na) | g | 2,305 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
