Pekmez od vinogradarskih breskvica

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Oguljene, očišćene breskve sameljite, ili ako su dovoljno slatke i mekane samo izgnječite gnječilicom za krumpir.
2. 2
   Stavite kuhati na laganu vatru oko pola sata (ako nema dovoljno soka možete dodati oko 1 dcl vode).
3. 3
   Sada postupno dodajte šećer, sve dok ne postignete slatkoću koju želite (nemojte zaboraviti da pred kraj stavljate sok od limuna – količinu šećera prilagodite svom ukusu i slatkoći bresaka).Pred kraj kuhanje dodajte sok od iscjeđena dva limuna.
4. 4
   Kuhajte uz miješanje, odstranjujući pjenu sa vrha, toliko dugo dok pekmez ne pada u komadima sa kuhače.
5. 5
   Punite sterilizirane i ugrijane staklenke i vratite ih u toplu pećnicu na oko pola sata, da se napravi zaštitna korica.
6. 6
   Ohlađeni pekmez još možete posuti sa dvije žlice kristal šećera (ja to radim iz predostrožnosti).
7. 7

   Stavite dvostruki celofan namočen u rum i zatvorite poklopcem.