DajanaD
/slika/610263/Priprema
- Težina:
-
1
Trešnje operite, izvadite im koštice i narežite ih na pola ili na četvero.
Pomiješajte ih u zdjeli sa šećerom, poklopite i ostavite 12 sati u hladnjaku. Povremeno promiješajte.
-
2
Nakon što su trešnje odstajale, procijedite ih i stavite kuhati sok u dublju posudu.
Kuhajte ga 20-ak minuta, odnosno dok ne vidite da se lagano počinje karamelizirati.
-
3
U međuvremenu ogulite limun (odstranite vanjski žuti dio, ne treba vam. Ako je limun neprskani, koricu iskoristite naravno u druge svrhe.
Mahunu vanilije prerežite na pola i tupom stranom noža sastružite sjemenke. Dodajte sjemenke trešnjama.
Iscijedite sok iz limuna i dodajte ga trešnjama, a korice i sjemenke stavite u komad čiste gaze zajedno sa štapićem cimeta i mahunom vanilije. Zavežite da dobijete paketić.
-
4
Dodajte sad trešnje (pomiješane sa sokom limuna i vanilijom) i paketić s korama limuna u lonac s malo ukuhanim sokom. Kuhajte 10 minuta povremeno miješajući.
Izvadite gazu s limunom i cimetom, dobro je pritisnite žlicom ili vilicom uz stijenke posude da ocijedite što više soka.
Kuhajte još 5 minuta, maknite s vatre i ulijte u tople sterilizirane staklenke.
Zatvorite staklenke i okrenite ih na poklopac. Ostavite ih tako dok se ne ohlade, a zatim uspremite.
-
5
Staklenke ćete sterilizirati tako što ćete ih dobro oprane i osušene staviti u hladnu pećnicu, koju zatim uključite i zagrijte na 110°C. Držite ih na toj temperaturi dok pekmez nije gotov.
-
6
Od ove količine trešanja dobila sam dvije staklenke od 150 ml, otprilike 400 g gotovog džema.
Još slika
/slika/610257/
/slika/609459/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Sezona
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 22 slike do sada
-
/slika/1046117/
-
/slika/881653/
-
/slika/881659/
-
/slika/881665/
-
/slika/881679/
-
/slika/656283/
-
/slika/642439/
-
/slika/642449/
-
/slika/642451/
-
/slika/628289/
-
/slika/628291/
-
/slika/628293/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
43 komentara do sada…
Draga moja...radila sam ga od višnje-maraške koja raste u zadarskom zaleđu, nešto je manja i tamnija od višnje. Nisam stavila cimet nego sam dodala rum. Večeras opet čistim za još jednu turu
Lijepa Zoilo prezentacija dovela me do ovog super mirisnog recepta
Hvala, Babi. Kombinacija ima bezbroj, različito voće i različito začinsko bilje ili arome, meni je ovdje najbolji ovaj način pripreme, jer rezultat je uvijek fantastičan u svim kombinacijama što sam dosad isprobala.
recept je super, radila sam s visnjama, inace na ovaj nacin radim od naranci, mislim da se to zove seviljska ili nesto sl..., na zalost visnje mi bas nisu ispale nesto fotogenicne, al recept je super i savrseno objasnjen,.. zdusno navijam da se u domace marmelade prestanu ne-domaci praskovi stavljat
Hvala, Maska. Potpisujem u cijelosti tvoju zadnju rečenicu. Ovaj recept je zbilja kompromis između brze pripreme s kupovnim pektinom i prirodnog pekmeza, kojeg za razliku od onog tradicionalnog ne treba kuhati satima da bi se zgusnuo. Od kad sam isprobala ovaj način, ne pada mi više na pamet raditi pekmeze na bilo koji drugi.
Jučer sam kupila višnje amarene, tako da danas slijedi još jedna tura.
Hvala ti puno što si ga isprobala i drago mi je da si zadovoljna receptom i ishodom.
Lipa moja....hvala ti na još jednom izvrsnom receptu....ma bez greške....radila kako ti kažeš i prezadovoljna....veseli pozz
Hvala ti, Yaya, drago mi je da si ga uspjela napraviti ove godine, trešnje za čas pobjegnu, dok ih se najedemo s guštom, nekad i ne ostane za pekmez
Kad se samo sjetim koliko sam imala trešanja zbog kojih sam nekoliko noći bila budna praveći vaše marmelade.Ova je jedna od boljih i ponoviću je i dogodine.Sad svu tu silnu marmeladu djelim dragim prijateljima...
Vidi gdje je danas tvoja marmalada završila
.
p.s.Imam još pola teglice
Odlican!