Mema recept 16.11.2009.: Akcije

Pekmez od smokava i naranča

Poznato je da smokve rastu i u sjevernijim krajevima, no da ću od ubranih plodova, sa smokve moga vikendaškog susjeda, spremati pekmez – to nisam mogla ni sanjati. Ipak to se dogodilo danas, nakon berbe smokvi, a moj pokušaj da spojim okus smokve s okusom naranče je uspio. Zato ću sa radošću i zadovoljstvom ovaj recept, nastao sasvim spontano, podijeliti sa vama koji volite čarobne okuse južnog voća.

Alati

/slika/244584/

Priprema

Težina:: Jednostavno

1 /slika/244580/
Oguliti kožicu sa smokava, pa smokve narezati na ploške i staviti kuhati sa 3 dl vode dok ne omekšaju ( 20-30 minuta )
2
Prokuhane smokve propasirati pa vratiti u posudu za kuhanje.
3
Kuhati i postepeno dodavati šećer pa kada sve dobro prokuha, dodati sok i naribanu koricu naranče. Sve kuhati još 10-15 minuta, dodati želin pa još malo prokuhati.
4
Oprane i osušene staklenke zagrijati u pećnici i u vruće staklenke ulijevati još vruće prokuhanu marmeladu.
5 /slika/244581/
U alkohol umočiti poklopce i odmah zatvoriti napunjene staklenke

Posluživanje

Nakon današnje berbe križevačkih smokava, kod našeg vikendaškog susjeda, na stablu smokve ostalo je još više plodova

nego lišća. Nastavi li se ovakvo toplo vrijeme, mogla bi se ponoviti berba a uz nju i repriza ovog recepta.

Sastojci

2 kg svježih smokava
2 naranče ( sok i kora )
60 dag šećera
1 paketić "Želina"
3 dl vode

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 6.262
- Omiljen 57
- Komentiran 27
- Kako je drugima ispalo 6
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

27 komentara do sada…

Mema 21.08.10.12:25

Akcije

18 Nažalost, dodatnim kuhanjem nečeš ga zgustiti…....no možda će se od stajanja malo sam zgusnuti….... kod sljedečeg kuhanja smanji malo sok od naranče i vodu…....teško je to uskladiti jer sve ovisi o vrsti smokve…....
Drago mi je da ti se okos dopada…..
Lijepi pozdrav
irki 21.08.10.12:32

Akcije

19 Hvala, mislila sam dodatnim kuhanjem dodati još malo želina, samo mi recite kako se doda želin u smjesu, ja sam ga samo istresla?
Mema 21.08.10.12:57

Akcije

20 Kod želina treba se držeti uputstva iz vrečice (stavka 2)......pomiješati ga sa šećerom i polagano dodavali smjesi uz miješanje…......
irki 21.08.10.17:52

Akcije

21 Nisam obraćala pažnju na upute o želinu, čekam da sazriju nove pa da ponovim postupak, samo šta ću izostaviti vodu! “PEKMEZ OD SMOKAVA I NARANČE BY MEMA”http://www.coolinarika.com/slika/369924
irki 21.08.10.17:54

Akcije

22 Sorry Pekmez od smokava i naranče by Mema
SanjaBB 21.08.10.23:35

Akcije

23 Danas dok sam gledala slike vidim da je irki već napravila turu , a istovremeno se kod mene kuhao isit pekmez , oduševljena sam okusom, iako mislim da ću i ja smanjit vodu drugi puta! Hvala puno na receptu! Teglica ! :)
irki 25.08.10.20:25

Akcije

24 Jučer sam pravila pekmez bez dodavanja vode u smokve, samo sok i ostavila istu količinu želina i ispao je normalno malo gušći, čini mi se onako kako treba biti. To sve ovisi kakve su smokve tako da je to najbolje ocijeniti po smokvama! Pozz!
ivonab 26.08.10.12:27 offline

Akcije

25 Ja inače pravim sa smokvama i breskvama, a odlučila probati i ovaj.Mislim da neću dodavati vodu.Znala sam ih prije kuhati sa 1dl bijelog vina i treba kuhati dok vino ne ispari.Onda budu isto dobre, a alkohol se ne osjeti:)))
Kad napravim javim utiske!!!:)))
ivonab 27.08.10.17:45 offline

Akcije

26 Jako mi se sviđa i sa narančom
Vodu nisam dodavala, ali sam tri naranče ocijedila(nisu bile pune soka, više suhe.Odlična je marmelada!!!:)))))))
irki 02.09.10.16:52

Akcije

27 Nastavila sam s pripremama ovog pekmeza kako sazrijevaju smokve i po meni se ne bi smjelo dodavati toliko vode jer je onda pekmez prerijedak. Da li su moje smokve vodenastije ne znam, mislim da je sok od naranče dovoljan prema mojim smokvama. Mema nemojte se ljutiti što sam iskazala svoju situaciju sa mojim smokvama. Pozdrav!