Pekmez od jabuka i grožđa

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Jabuke oprati, oguliti, očistiti i izrezati na komade, te ih samljeti u multipraktinu ili na bilo koji drugi način.

2. 2

   Bobice grožda dobro oprati, te samljeti u multipraktiku ili na bilo koji drugi način, da budu kao sok.

   Dobivenu "kašu" procijediti kroz gazu ili kroz gusto cjedilo(malo ide teže, jer je dosta gusto).

3. 3

   U veći lonac za kuhanje staviti obje smjese i promješati, dodati džem fix kojeg prethodno treba pomiješati sa 4 žlice šećera i sve zajedno promješati.

   Staviti da se kuha, na jaku vatru i stalno mješati, doke ne zavri.

   Kada zavri, polako dodati ostatak šećera(probati,pa po želji odredit točnu količinu), dobro izmješati i kuhati još cca 30-40 min(na malo slabijoj vatri), ovisi o željenoj gustoći(povremeno promješati).

   Gustoću možete provjeriti tako da žličicu pekmeza stavite na hladan tanjur i kad se malo prohladi, vidjet ćete "pravu" gustoću.

4. 4

   Kada je gotovo, sipati u staklene teglice, malo po malo, da se zagriju, da ne puknu. Kad je usipano, poklopiti i čvrsto zategnuti, te ostaviti 1 dan da se hladi, nakon toga, ja ga skladištim u hladnjak, jer nema konzervansa....