pekmez od crnog grožđa
Sastojci
Priprema
grožđe se pažljivo opere i ocisti od peteljki stavi u lonac i uz povremeno mjesanje kratko prokuha, ostavi se da se malo ohladi zatim se propasira, na litru dobivenog soka stavlja se 0, 5 kg secera i 1 želin , vrati na peć mješati dok ne zakipi i pri tom skidati pjenu kuhati oko 10 minuta .vruče ulijati u zgrijane flašice i zatvoriti
zao mi je ako ti kasno odgovaram, od istog grozdja radim i pekmez i sok ,sok radim bez ikakvih dodataka i stoji bez problema godinu dana, ako ga prije ne popijemo:)), u pekmez stavljem zelin i on stoji bez problema:))
ja sam pravila sok ali bez dodataka i poceo se brzo kvariti, sad bih htjela praviti pekmez i pokusat cu po ovom receptu jer uskoro cu imati preko 200 kg crnog grozdja… zanima me da li mogu iskoristiti isto grozdje za sok i pekmez.. ???
5