![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Peciva s tartufima
Već se izdaleka “pada” na ovo jelo. Kontradiktoran i složen, profinjeno-primitivan tartuf izvrsno se slaže s jednostavnim pecivom od graham brašna. Za to zadovoljstvo odvažite 15-20 g crnog tartufa.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 19.10.2007.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 292 kcal / 1221 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (1 glas)
Sastojci za 8 osoba
| 1 | svježi kvasac (40 g) |
|---|---|
| 250 ml | toplog mlijeka |
| 1 žličica | šećera |
| 400 g | Polubijelog brašna tip 850 Podravka |
| 100 g | Graham brašna Podravka |
| 1 žličica | soli |
| 200 ml | kiselog mlijeka |
| 10 g | crnog tartufa |
| Za premazivanje: | |
| 1 | jaje |
Priprema
- Kvasac razmutite u malo mlijeka, dodajte šećer i ostavite da se diže oko 10 minuta na toplom mjestu.
- Brašna pomiješajte, dodajte sol, dignuti kvasac, preostalo mlijeko, vrhnje, naribani tartuf i zamijesite mekano tijesto.
- Tijesto ostavite pokriveno na toplom mjestu tako dugo dok se volumen tijesta ne udvostruči.
- Tijesto premijesite i oblikujte pogačice.
- Pripremljene pogačice stavite u pleh za pečenje, premažite razmućenim jajetom i ostavite stajati još 5-10 minuta.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta.
Posluživanje
Poslužite uz slani maslac.
Savjet
Istinski ljubitelji tartufa mogu pojačati količinu tartufa pa ih čak naribati i po pecivu prije pečenja.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 10,24 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 51,34 | - | - |
| Ukupno masti | g | 5,24 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 4,62 | - | - |
| Kolesterol | mg | 38,90 | - | - |
| Vitamin A | IU | 229,96 | 6 | 5 |
| Niacin | mg | 6,41 | 46 | 32 |
| Vitamin D | IU | 25,21 | 13 | 13 |
| Vitamin E | IU | 0,71 | 3 | 3 |
| Kalcij (Ca) | mg | 92,89 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 225,31 | 28 | 28 |
| Kalij (K) | mg | 286,80 | 8 | 8 |
| Natrij (Na) | g | 0,331 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 22.02.2008., macko
- Wow!! Probala i savršeno je, za one koji vole tartufe, naravno.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
