Pečeno povrće sa pastom

Patlidžan oprati, iseću na krupnije, posoliti i ostaviti pola sata da odstoji a zatim ocediti. Tikvice isto naseći na krupnije, šampinjone na četvrtine…

U pleh staviti povrće i neočišćene čenove belog luka, začiniti suvim bosiljom i majoranom, posoliti, pobiberiti, zaliti maslinovim uljem i dobro promešati .

Rernu zagrejati na 200 stepeni pa staviti povrće da se peče 30 minuta, svakih 10 minuta malo promešati.

Mini paradajz iseći na četvrtine pa posle 30 minuta dodati u pleh… Peći još 10 minuta na programu za glil (da povrće fino porumeni).

U međuvremenu skuvati pastu, pomešati sa pečenim povrćem, začiniti sa još malo maslinovog ulja i servirati (beli luk izvaditi iz ljuske)... Ukrasiti svežim bosiljkom i seckanim crnim maslinama…