Moj profil

Pecenje od losa

18

Pecenje koje se dugo priprema, ali ne plasite se, ne zahtijeva puno truda. Zamrznuto meso koje ide direkt u pecnicu i priprema se samo dok – vi spavate!
Neobicno ali istinito! Evo kako:

Pecenje koje se dugo priprema, ali ne plasite se, ne zahtijeva puno truda. Zamrznuto meso koje ide direkt u pecnicu i priprema se samo dok – vi spavate!
Neobicno ali istinito! Evo kako:

Sastojci

1 -1,5 kg rostbifa -mesa bez kosti od losa ( ili neke druge divljaci: srne, jelena na pr.)
Slani "umak" za potapanje pecenog mesa
1 litra vode
1 kasika vegete
1 mala kasicica secera
1/2 kasicice smrvljenog crnog papra
15 zrna smrekve

Priprema

1.

Postupak: zamrznuto meso stavite u manju tepsiju, tek toliko da meso dobije mjesto

2.

Stavite u pecnicu i ukljucite samo na 50 – 100 `C /nikako jace/

3.

Neka stoji tako u pecnici 10 – 12 sati . Stavite navecer i – mirno spavajte.

4.

Kad ustanete ujutro i popijete kavu, bacite pogled na meso koje se fino samo pece

5.

Da biste dobili meso peceno po vasem ukusu dobro je upotrijebiti termometar za meso – zabodite ga u najdeblji dio i kad pokaze 65`C jos je pomalo krvavo, sa 70`C je pomalo roza a sa 75`C je potpuno peceno.

6.

Skuhajte vodu sa svim navedenim sastojcima

7.

Sacekajte da se voda malo ohladi, izvadite meso iz tepsije i stavite u jednu dublju posudu i prelijte sa zacinjenom vodom i poklopite

8.

Ostavite meso u tom zacinu da stoji 4-5 sati

9.

Nakon tog vremena izvadite meso, ako duze stoji moze biti preslano i – gotovo!

10.

Servirajte uz kuhani krompir, dzemom od brusnica, kuhanim zelenim povrcem po izboru i evo ja sam posluzila jos umak od gljiva.

Posluživanje

Meso divljaci pripremeljneo na ovaj nacin je socno i meko, a zacini u kojima “odlezi” daje pravi ukus. Mozete umjesto zrna smreke staviti timjan, isto daje fin ukus.

  • Divljač(3)
  • Neobično(1)
  • Meso-divljac(1)
  • Divljac-pecenje(1)
  • Meso(1)
  • Rostbiff-u-rerni(1)
  • Jelen(1)
  • Jela od divljači(1)

14

to se onda jede kao neki hladni narezak?

vrlo interesantan nacin pripreme divljaci, obavezno cu ga isprobati!!!

Vrlo interesantno! Nisam znala za ovu metodu pripreme. Probace se sigurno :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)