rijeka rijeka recept 06.01.2008.
Akcije

Pecenje od losa

Pecenje koje se dugo priprema, ali ne plasite se, ne zahtijeva puno truda. Zamrznuto meso koje ide direkt u pecnicu i priprema se samo dok – vi spavate! Neobicno ali istinito! Evo kako:
Pecenje od losa /slika/38657/

Priprema

  1. 1
    Postupak: zamrznuto meso stavite u manju tepsiju, tek toliko da meso dobije mjesto
  2. 2
    Stavite u pecnicu i ukljucite samo na 50 – 100 `C /nikako jace/
  3. 3
    Neka stoji tako u pecnici 10 – 12 sati . Stavite navecer i – mirno spavajte.
  4. 4
    Kad ustanete ujutro i popijete kavu, bacite pogled na meso koje se fino samo pece
  5. 5
    Da biste dobili meso peceno po vasem ukusu dobro je upotrijebiti termometar za meso – zabodite ga u najdeblji dio i kad pokaze 65`C jos je pomalo krvavo, sa 70`C je pomalo roza a sa 75`C je potpuno peceno.
  6. 6
    Skuhajte vodu sa svim navedenim sastojcima
  7. 7
    Sacekajte da se voda malo ohladi, izvadite meso iz tepsije i stavite u jednu dublju posudu i prelijte sa zacinjenom vodom i poklopite
  8. 8
    Ostavite meso u tom zacinu da stoji 4-5 sati
  9. 9
    Nakon tog vremena izvadite meso, ako duze stoji moze biti preslano i – gotovo!
  10. 10
    Servirajte uz kuhani krompir, dzemom od brusnica, kuhanim zelenim povrcem po izboru i evo ja sam posluzila jos umak od gljiva.

Posluživanje

Meso divljaci pripremeljneo na ovaj nacin je socno i meko, a zacini u kojima “odlezi” daje pravi ukus. Mozete umjesto zrna smreke staviti timjan, isto daje fin ukus.

Sastojci

  •  1 -1,5 kg rostbifa -mesa bez kosti od losa ( ili neke druge divljaci: srne, jelena na pr.)

  • Slani "umak" za potapanje pecenog mesa:

  •  1 litra vode
  •  4 kasike soli
  •  1 kasika vegete
  •  1 mala kasicica secera
  •  1/2 kasicice smrvljenog crnog papra
  •  2 lista lovora
  •  15 zrna smrekve

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 1.637
    • Omiljen 15
    • Komentiran 14

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

14 komentara do sada…

  1. ktina 06.01.08.21:18
    Akcije
    5 Zanimljiv način pripreme! Al termometar za meso, gdje ga nabaviti? Bar je za mene nepoznanica.
  2. selmas 06.01.08.23:43 offline
    Akcije
    6 Svaka ti cast! Sve izgleda savrseno! Tesko da bi se ja usudila i odlucila za divljac
  3. biljkupinovo 07.01.08.18:28 online
    Akcije
    7 Nesto sasvim novo za mene i hvala ti draga Rijeka…Kupovala sam srnetinu i nisam je znala dobro spremiti pa mi je receno nemoj vise to meso da nam peces. Probacu ovako ja inace volim meso divljaci ali to meso treba znati spremiti kod kuce..
  4. rijeka 07.01.08.19:25
    Akcije
    8 Biljo ovo nije tesko a odlicno je. Evo ja imam i danas i super je kao hladni narezak, meko i socno. Probaj srnetinu ovako i vidjet ces – molit ce te svi da ponovo pravis :)
  5. bronzika 09.01.08.18:10
    Akcije
    9 mycket bra!!!:)
  6. rijeka 09.01.08.18:47
    Akcije
    10 Tack, Bronzika :)
  7. duska36 01.06.10.10:23 offline
    Akcije
    11 Recept je jetinstven do sada, praktican, zdravo
    pripremljen, ne oduzima puno vremena i na kraju i na kragu puno hvala.
  8. mandjula 01.06.10.10:30 offline
    Akcije
    12 Vrlo interesantno! Nisam znala za ovu metodu pripreme. Probace se sigurno :)
  9. UrsulaSO 01.06.10.13:33 offline
    Akcije
    13 vrlo interesantan nacin pripreme divljaci, obavezno cu ga isprobati!!!
  10. ana53 26.08.10.12:26 offline
    Akcije
    14 to se onda jede kao neki hladni narezak?
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti