Mozete ga posluziti kao glavno jelo ili prilog uz meso, ribu etc. Jako je ukusan i dekorativan. Ideju sam pronasla na Internetu, zapamtila i prilagodila sebi tako da originalni izvor ne znam.
Mozete ga posluziti kao glavno jelo ili prilog uz meso, ribu etc. Jako je ukusan i dekorativan. Ideju sam pronasla na Internetu, zapamtila i prilagodila sebi tako da originalni izvor ne znam.
Sastojci
Priprema
Oprati i obrisati krumpir. Ljusku ne treba guliti. Vilicom izbosti krumpir.Lagano premazati uljem i natrljati krupnom soli. Peci u pecnici oko 1 sat ili u mikrovalnoj pecnici oko 10 minuta sa svake strane tj. dok krumpir ne bude mekan. Provjerite tako da ih ubodete cackalicom po sredini. Ako lagano klizi krumpir je gotov. Ja pecem u mikrovalnoj jer mi je tako brze.
Dok se krumpir pece, operite i dobro ocijedite rikolu. Posusite papirnatim rucnikom.
U zdjelici pomijesajte ulje, ocat, senf i parmezan. Polovicu umaka dodajte rikoli i dobro promijesajte. Druga polovica ce vam biti za krumpir.
Kad je krumpir pecen, zarezite ga lagano na vrhu u kriz. Zlicicom izdubite dio mesa i stavite u zdjelicu te dobro promijesajte sa ostatkom umaka. Izdubljene krumpire sada napunite tom smjesom i uz pomoc zlicice napravite udubinu u sredini. Na to dodajte zacinjenu rikolu.
Pospite listicima parmezana i posluzite.
Posluživanje
Uz pecenu ribu, meso, jaja ili kao lagani samostalan obrok.
Za vegan verziju ribani parmezan mozete zamijeniti mljevenim bademima pomijesanim sa malo soli.
U salatu mozete dodati i sir, narezan na kockice (pogotovo ako je samostalan obrok), primjerice feta, mozarella, tofu.
Na primjeru sa slike sam koristila mijesanu salatu (rikola, matovilac, radic etc.), tako da mozete kombinirati i razlicite vrste gorcih salata.
Za dijetalniju verziju, jednu zlicu ulja zamijenite zlicom vode.
1