U kategorijama: Ribe i plodovi mora, Dalmacija i otoci, Jela od riba i plodova mora, Pečenje, Topli obrok

Pečene lignje s krumpirom

Na sličan način u Dalmaciji je uobičajeno pripremati bakalar. Jednako će dobro poslužiti i lignje, koje također imaju svoj klub obožavatelja. Tako jednostavno, a dostojno prave gurmanske fešte!

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 04.09.2006.

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	552 kcal / 2307 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.83 (12 glasova)

Tagovi (15)
Komentari (8)

Sastojci za 4 osobe

500 g	lignji
1,5 kg	krumpira
100 ml	maslinova ulja
	sol
	papar
1 žlica	Vegete
2 češnja	češnjaka
	peršin

Priprema

Očistite lignje, operite ih i narežite na 2 cm široke rezance, a krumpir ogulite i narežite na tanke ploške.
U vatrostalnu zdjelu stavite pola količine ulja, potom sloj od pola količine krumpira, posolite, pa na krumpir posložite svu količinu lignji. Zatim popaprite, posipajte Vegetom i nasjeckanim češnjakom i peršinom.
Posložite preko svega preostalu količinu krumpira, malo posolite i prelijte uljem. Poklopljeno stavite peći u već zagrijanu pećnicu na 220°C i pecite oko 45 minuta.

Posluživanje

Pečene lignje s krumpirom poslužite uz sezonsku salatu.

Savjet

Lignje valja peći poklopljene, da bez podlijevanja omekšaju i ostanu sočne.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	30,03	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	54,22	-	-
Dijetalna vlakna	g	9,57	-	-
Ukupno masti	g	24,96	-	-
Kolesterol	mg	291,25	-	-
Vitamin A	IU	90,50	2	2
Niacin	mg	13,08	93	65
Vitamin C	mg	49,87	66	55
Vitamin E	IU	6,71	31	31
Kalcij (Ca)	mg	159,96	16	16
Fosfor (P)	mg	440,99	55	55
Kalij (K)	mg	1865,00	50	50
Natrij (Na)	mg	1838,47	77	77

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

8 komentara

#1 19.12.2006., joannah

Krumpir sočan, lignje mekane, jednostavno se tope u ustima. Prefino.
#2 15.02.2007., mafek

obavezno pokriti vatrostalnu -zbog gornjeg sloja krumpira i samih lignji!! finoooo
#3 17.04.2007., Holly

Danas napravila za ručak. Sve se pojelo. Preporučam. I da, obavezno poklopite-tako lignje i krumpir ostaju sočni.
#4 28.06.2007., beba-ck

savršeno
#5 22.09.2007., thetan

pravi gust uz vino….mmmm
#6 12.11.2007., tami

stvarno izvrsno, tako saftno, drugačije od lignji koje sam inače pekla u pećnici. i vuče na bakalar, samo što je laganije. :)
#7 21.03.2008., dalmatino

Odlicno.Tako moze i susena hobotnica.
#8 13.06.2008., klanfa

Ludnica, izvrsno i safno, cijela familija se guštala i sve smo pojeli. Mislim da će proći i hobotnica na ovaj način.
Kada to isprobam, dodat ću u komentare!!!