Pečena šunka

Priprema

Vrijeme pripreme:

240 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Šunku prelijte vodom, dodajte luk, mrkvu, lovor, papar u zrnu i zakuhajte. Kad počne kuhati smanjite vatru i šunku kuhajte nekoliko sati dok se ne skuha. Provjeriti štapićem da li prolazi lagano kroz šunku.
2. 2
   Kuhanoj šunki skinite kožu i masni dio te površinu narežite u obliku mreže.
3. 3
   Šunku premažite mješavinom meda i muštarde te pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 45 minuta uz podlijevanje.
4. 4
   Za to vrijeme pripremite umak tako da na maslacu popečete sitno nasjeckani luk, dodate brašno i zalite vinom. Dodajte muštardu, Dijon senf, koncentrat rajčica, Vegetu i vodu te uz miješanje kuhajte oko 10 minuta.
5. 5
   Celer narežite na ploške, prelijte ga vodom i skuhajte.
6. 6
   Ocijeđenom celeru dodajte maslac, vrhnje, sol i usitnite u pire.