Šunku možete pripremiti i dan ranije te poslužiti toplu ili hladnu.
Moj profil
Bez kuhane je šunke Uskrs nezamisliv, a želite li je poslužiti u svečanijem izdanju, glazirajte je mješavinom meda i muštarde, a umjesto s hrenom poslužite je s pireom od celera i umakom od senfa i bijelog vina.
Bez kuhane je šunke Uskrs nezamisliv, a želite li je poslužiti u svečanijem izdanju, glazirajte je mješavinom meda i muštarde, a umjesto s hrenom poslužite je s pireom od celera i umakom od senfa i bijelog vina.
Sastojci
za
Priprema
1.
Šunku prelijte vodom, dodajte luk, mrkvu, lovor, papar u zrnu i zakuhajte. Kad počne kuhati smanjite vatru i šunku kuhajte nekoliko sati dok se ne skuha. Provjeriti štapićem da li prolazi lagano kroz šunku.
2.
Kuhanoj šunki skinite kožu i masni dio te površinu narežite u obliku mreže.
3.
Šunku premažite mješavinom meda i muštarde te pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 45 minuta uz podlijevanje.
4.
Za to vrijeme pripremite umak tako da na maslacu popečete sitno nasjeckani luk, dodate brašno i zalite vinom. Dodajte muštardu, Dijon senf, koncentrat rajčica, Vegetu i vodu te uz miješanje kuhajte oko 10 minuta.
5.
Celer narežite na ploške, prelijte ga vodom i skuhajte.
6.
Ocijeđenom celeru dodajte maslac, vrhnje, sol i usitnite u pire.
Posluživanje
Šunku narežite na ploške i poslužite uz pire od celera i umak.
7