![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Pečena piletina s limunom
Piletina na argentinski način s povrćem, kokosovim mlijekom i senfom nudi izvornu argentinsku aromu. Baš koliko i tipični steakovi, empanade i izvrsna argentinska vina. Od nečega valja početi.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 12.09.2007.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 2089 kcal / 8732 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4 (1 glas)
Sastojci za 4 osobe
| 1 kg | piletine (batak, zabatak, pileća prsa) |
|---|---|
| ulje za pečenje | |
| 3 žlice | otopljenog maslaca |
| 3 žlice | limunova soka |
| 100 ml | vode |
| ½ žličice | soli |
| 2 žlice | Vegete |
| 70 g | korijena celera |
| 80 g | mrkve |
| 250 g | poriluka |
| 1 stabljika | celera |
| Za umak: | |
| 40 g | maslaca |
| 2 žlice | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 400 ml | kokosovog mlijeka |
| sol | |
| ½ žličice | papra |
| 1 žličica | šećera |
| 2 žličice | Senfa estragon Podravka |
| ½ žličice | jabučnog octa |
Priprema
- Dijelove pileta jedan za drugim dobro popecite na ulju, a zatim ih položite u vatrostalnu posudu.
- Otopljeni maslac pomiješajte s limunovim sokom, vodom, soli i Vegetom te prelijte po pripremljenim pilećim komadima.
- Celer i mrkvu ogulite i narežite na kockice, a poriluk i stabljiku celera na kolutiće te rasporedite između pilećih komada. Poklopite i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko sat vremena.
- U međuvremenu pripremite umak. Na otopljenom maslacu kratko popecite brašno. Dodajte 200 ml kokosova mlijeka, sol i papar te uz stalno miješanje kuhajte na blagoj vatri dok se ne zgusne.
- U preostalo kokosovo mlijeko umiješajte šećer, senf i ocat te miješajte dok se lagano ne zgusne.
- Obje smjese pomiješajte dok ne dobijete kompaktan umak.
Posluživanje
Pečenu piletinu s povrćem izvadite iz pećnice, prelijte umakom i poslužite uz kuhanu rižu.
Savjet
Umak možete poslužiti i odvojeno.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 13,79 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 20,61 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,39 | - | - |
| Ukupno masti | g | 219,11 | - | - |
| Kolesterol | mg | 190,20 | - | - |
| Vitamin A | IU | 7591,65 | 190 | 152 |
| Vitamin C | mg | 16,98 | 23 | 19 |
| Vitamin D | IU | 11,56 | 6 | 6 |
| Vitamin E | IU | 21,38 | 97 | 97 |
| Kalcij (Ca) | mg | 96,22 | 10 | 10 |
| Fosfor (P) | mg | 290,95 | 36 | 36 |
| Kalij (K) | mg | 631,19 | 17 | 17 |
| Natrij (Na) | mg | 1480,00 | 62 | 62 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Moram dodati i nesto u vezi recepta piletine.
Kokosovo mleko za Argentinu je isto tako egzoticna namirnica, kao i za Hrvatsku, tako da niposto ne moze nuditi “tipicnu argentinsku aromu”. Celerov koren se tamo takode prakticki ne koristi.
Ono sto se pravi i jede u Argentini pod nazivom Piletina s limunom (Pollo al limón) nema veze sa prelozenom mesavinom namirnica.