Pečena patka u umaku od naranče

Priprema

Vrijeme pripreme:

150 min

Težina:

Složeno

1. 1
   Patku očistite, operite, a zatim natrljajte Vegetom izvana i iznutra.
2. 2
   U manjoj zdjelici pomiješajte med, ocat i žlicu ulja pa tom mješavinom premažite patku sa svih strana. U utrobu patke stavite pola naranče, očišćeni poriluk, i to samo bijeli dio.
3. 3
   Na pleh koji ste prije toga premazali preostalim uljem stavite patku, podlijte vrućom vodom i pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C. Tijekom pečenja patku premazujte preostalom mješavinom meda, octa i ulja te je podlijevajte toplom vodom.
4. 4
   Nakon sat vremena pokraj patke stavite preostalu naranču narezanu na ploške i nastavite peći još oko sat vremena (dok ne omekša).
5. 5
   Za to vrijeme pripremite prilog tj. krokete od riže. Rižu stavite u kipuću vodu, dodajte Vegetu i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Maknite s vatre i malo ohladite.
6. 6
   Dodajte naribani sir, razmućeno jaje, đumbir, peršin, krušne mrvice i sve dobro izmiješajte. Rukom oblikujte male kuglice, a u sredinu svake stavite kockicu sira.
7. 7
   Kuglice od riže uvaljajte u krušne mrvice i pržite u dubokom ulju dok ne dobiju svijetložutu boju.
8. 8
   Pečenu patku izvadite iz pleha, a suvišnu masnoću ocijedite. Umak procijedite i izlijte u manju posudu.
9. 9
   Dodajte đumbir, papar, vino i razmućen Gussnel s vodom. Zajedno kuhajte 1-2 minute stalno miješajući. Po potrebi umak još malo posolite.