![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Pečena patka s mlincima
Rijedak je blagdanski stol bez peradi (purica, patka, guska, pile) i bez – mlinaca. Nekad, kad su se mlinci pekli kod kuće na ploči štednjaka, osobito za djecu, oni su bili i malen obiteljski ritual, a danas su okus davnine.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 03.09.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 2 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 536 kcal / 2240 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (2 glasa)
Sastojci za 6 osoba
| 1 | patka |
|---|---|
| sol | |
| 1 žlica | Vegete |
| svinjska mast za pečenje | |
| Za mlince: | |
| 350 g | brašna |
| voda | |
| sol | |
Priprema
- Patku operite, pa je izvana i iznutra natrljajte mješavinom soli i Vegete. Neka tako odstoji nekoliko sati, a može i preko noći.
- Prije pečenja patku premažite svinjskom masti i stavite je u tepsiju u koju ste dolili malo vode. Stavite tepsiju u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite polagano uz povremeno prelijevanje patke sokom od pečenja.
- Temperatura pečenja treba biti između 180 i 200°C.
- Kad je patka pečena, izvadite je na dasku i narežite na komade. Sok od pečenja ostavite u plehu.
- Suvišnu masnoću odvojite, a na ostatak stavite kuhane mlince, izmiješajte i kratko zapecite.
- Mlince pripremite od brašna i mlake, posoljene vode, pa umijesite ne pretvrdo tijesto i dobro ga izradite.
- Razdijelite tijesto na 4-5 hljebčića, pa svaki razvaljajte na oblik kruga, ali ne pretanko.
- Ispecite svaki komad posebno, stavljajući ga na vruću rešetku u pećnici.
- Pečene mlince izlomite na manje komade, pa ih kratko stavite u blago slanu kipuću vodu i odmah ocijedite.
Posluživanje
Meso patke i mlince složite na veliki pladanj, ukrasite i poslužite.
Savjet
Mlince možete pripremiti i nekoliko dana ranije. Pečene mlince spremite u platnenu vrećicu, zatvorite je i pohranite na suhom mjestu. Neposredno prije jela ih dogotovite.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 52,09 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 40,96 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 8,89 | - | - |
| Kolesterol | mg | 284,05 | - | - |
| Vitamin A | IU | 0,00 | 0 | 0 |
| Niacin | mg | 0,00 | 0 | 0 |
| Vitamin D | IU | 0,00 | 0 | 0 |
| Vitamin E | IU | 0,01 | 0 | 0 |
| Kalcij (Ca) | mg | 0,84 | 0 | 0 |
| Magnezij (Mg) | mg | 0,03 | 0 | 0 |
| Kalij (K) | mg | 0,28 | 0 | 0 |
| Natrij (Na) | mg | 1356,53 | 57 | 57 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
4 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
(za svaki slučaj, kupit ću već napravljene mlince :D)