-Violet-Love-
Paunovo okeco :)
/slika/355789/Priprema
-
1
Pjenasto izmiksati žumanca sa šećerom i bourbon vanilijom. Umiksati istopljenu čokoladu, fino prosijano brašno s kakaom i praškom za pecivo, dooobro izmiksati ; dodati rakiju.
-
2
Istući čvrst snijeg od bjelanaca, zatim oduzeti 3 žlice snijega i olakšati smjesu za biskvit, potom ostatak snijega lagano špatulicom umiješati u smjesu. Neka se vide sitni komadići snijega :)
-
3
Razmazati smjesu u veći lim (otprilike 31×32cm) obložen papirom za pečenje. Čut će se nešto poput laganog šuma valova :)
-
4
Peći na 170*C cca 20-25 minuta. Ohladiti ga, preokrenuti na podlogu, pažljivo odvojiti papir, potom ga umotati u vlažnu kuhinjsku krpu (ne pretjerivati s omekšivačem za rublje, hehe).
-
5
Skuhati gustu kremu od navedenih sastojaka, podijeliti u dvije posude, prekriti površinu kreme (ne ivice posuda!) prozirnom folijom, ohladiti.
-
6
Pjenasto istući maslac sa šećerom u prahu, podijeliti na dva djela i umiksati u kreme.
-
7
U prvu polovicu dodati istopljenu čokoladu za kuhanje i amaretto, u drugu polovicu istopljenu bijelu čokoladu i bourbon vaniliju.
-
8
Biskvit premazati svijetlom kremom i staviti u hladnjak na cca 30 minuta da se stisne. Potom premazati tamnom kremom i vratiti u hladnjak na još pola sata. Pošto su kreme mekane dok se mažu, ovako je kasnije lakše rolati.
-
9
Urolati u roladu! :)
-
Dobro rashladiti i uživati.
Sastojci
biskvit
- 6 žumanaca
- 180 g smeđeg šećera
- 1 paketić bourbon vanilije
- 30 g tamnog, gorkog kakaa
- 50 g tamne čokolade (80% kakaa)
- 30 g oštrog brašna
- 1 paketić praška za pecivo
- 1 poveći čep :) šljivovice
- 7 bjelanaca – snijeg
osnovna krema
- 250 ml mlijeka
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 1 žumance
- 1 jaje
- 30 g oštrog brašna
- 40 g škroba tapioke
- 30 g šećera
dodaci
- 200 g maslaca
- 50 g šećera u prahu
- 100 g čokolade za kuhanje
- 3 žlice amaretta
- 100 g bijele čokolade
- 1 paketić bourbon vanilije
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
- kolaci (16)
- rolada (10)
- rolat (9)
- paunovo-oko (6)
- rolati (6)
- kremasti-kolaci (4)
- rolade (3)
- violetic (1)
- kolaci-i-deserti (1)
- 5 (1)
- choxa (1)
- kolaci-kremasti (1)
- rolada-slatka-ketty (1)
- rolat-h (1)
- paunov-rolat (1)
- pite-i-rolati-slatko (1)
- rolade-s (1)
- kolac-rolada (1)
- rolada-slatka (1)
- cokolada (1)
- mmm-kolaci (1)
- deserti (1)
- rolat-cokoladni (1)
- obavezno-probaj (1)
- kuglof-i-rezani-kolaci (1)
- slatki-rolati (1)
- rolada-cokoladna (1)
- slatki-rolat (1)
- paunovo-by-violet-love (1)
- 1c (1)
- specially (1)
- violet-love (1)
- rolad (1)
- kremasto (1)
- novo-torte-kolaci (1)
- rolad-sladok (1)
- kolac (1)
- rolada-paunovo-oko (1)
- v-l (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 10 slika do sada
-
/slika/881357/
-
/slika/880131/
-
/slika/880129/
-
/slika/611471/
-
/slika/461720/
-
/slika/461724/
-
/slika/461729/
-
/slika/461733/
-
/slika/461737/
-
/slika/461738/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
65 komentara do sada…
ovo je steta prekrivati fondanom , ima drugih torti za to!!!
Ja sam davno jednom pitala sta je vrhnje za kuhanje i izazvala cudjenje nekih citateljki. Nazalost, ja jos uvijek ne znam gdje da ga nadjem i pod kojim se imenom prodaje u Kanadi. Ovdje postoji kiselo vrhnje-sour cream, postoji coffee cream (18 % masnoce), postoji whipped cream (35 % ml. masti) i butermilk koji je kao nase kiselo mlijeko. Nikad nisam vidjela da na necemu pise "cooking cream" ili slicno ???
Help !
#57 Jakodobro - previdjela sam pitanje, sorry! ovako, možeš koristiti bilo koje tečno slatkasto vrhnje koje koristiš npr. za ganache kremu i slično. može poslužiti i coffee cream! jednom sam sa njime kuhala kremu jer sam ga imala puno, a kud s njime osim u kavu...?! i krema je ispala super
vrhnje je tu samo da malo pojača mliječni štih i da krema bude punijeg okusa, možeš koristiti i punomasno mlijeko u potpunosti... pozdrav i sorry još jednom 
#55 HanicaTi - možeš je prekriti fondanom, ali neka ti gore bude biskvit i ostaviš tortu da se prije prekrivanja ohladi i očvrsne...
Hvala ti puno za ovaj odgovor !
Pozdrav!
joooj,stvarno je za slikati kako je lijep,mmmm
...pravila za Božić...prebrzo je nestao...hvala za recept, drugi put slikam... sutram pravim bronhi i klemsnite...
Veliko hvala za divne recepte...
mmmmmmmmm....Violet Love svaka ti cast na poslasticama...krasne su ti...
Sliku tek sad postavljam,
iako sam još za Vaskrs pravila
.Ukus je fenomenalan,samo se držite postupka,mjera i kvalitetnih sastojaka i eto vrhunskog kolača
...zaista odlicno.Kora mi je bila nešto duže u zamrzivaču, pa je pukla prilikom rolanja,ali mi smo je svakako pojeli...
<<< Shta je ? škroba tapioke
ja sam ga napravila (meni je ispao baš kao oko :)) i svima je bio fin, priložila sam sliku
orijana-ja sam stavila gustin u navedenoj količini, imaš iznad u komentarima, neki su stavili i gusnel