glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Patka s mlincima

Već ste se zatekli u situaciji da strancima pokušavate opisati “mlince”. I sigurno ste došli do zaključka da ih je najlakše objasniti – kušanjem! Još kad su združeni sa sočnom pečenkom hrskave korice…

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
30.11.2005.
Vrijeme pripreme 3 h
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 717 kcal / 2997 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.5  (2 glasa)

Sastojci za 6 do 8 osoba

1 patka (oko 3 kg)
2 žlice Vegete
1 veća jabuka
50 ml ulja
Za prilog:
350 g mlinaca
1 žličica soli
Za premazivanje:
1 žlica meda
1 žlica ulja
1 žlica octa

Priprema

  1. Utrobu i vanjski dio očišćene patke natrljajte Vegetom.
  2. Patku stavite na pleh, a u utrobu joj stavite jabuku. Prelijte je zagrijanim uljem, podlijte s oko 50 ml vode i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 2,5-3 sata. Tijekom pečenja, patku podlijevajte masnoćom od pečenja i s malo vode.
  3. Med pomiješajte s uljem i octom, pa pred kraj pečenja (oko 30 minuta) ovom mješavinom premažite patku.
  4. Pečenu patku izvadite, a iz pleha odlijte suvišnu masnoću.
  5. Mlince skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i pomiješajte s preostalom masnoćom u kojoj se pekla patka.

Posluživanje

Patku narežite i poslužite s pripremljenim mlincima i salatom po želji.

Savjet

Kako vam koža patke ne bi izgorjela, nakon 1,5 sat pečenja prekrijte je aluminijskom folijom.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 88,99 - -
Ukupno ugljikohidrata g 16,76 - -
Dijetalna vlakna g 2,43 - -
Ukupno masti g 15,82 - -
Kolesterol mg 542,94 - -
Vitamin A IU 39,42 1 1
Niacin mg 1,08 8 5
Vitamin C mg 1,52 2 2
Vitamin D IU 47,12 24 24
Magnezij (Mg) mg 7,53 3 2
Fosfor (P) mg 24,71 3 3
Kalij (K) mg 44,34 1 1
Natrij (Na) mg 908,47 38 38

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

3 komentara

  1. Re: Patka s mlincima

     | #1
    28.02.2006., Anna
    Patka je bila veoma dobra!

  2. Re: Patka s mlincima

     | #2
    02.05.2006., Verica
    Šteta da nemate recept za mlince, ali sam se potrudila i našla nekoliko samo nemam sliku dobru za mlince pa možda Vi budete imali. Sastojci: 60 dag brašna, sol, voda (ili 35 dag brašna, 1 žlica ulja, 2 jaja ili 40 dag brašna, 3 jaja, 0,5 dag soli, 2 dl mlijeka); Priprema: Od brašna i mlake slane vode zamijesite tijesto kao za rezance pa podijelite na 4 kugle i ostavite pokriveno 1 sat. Razvaljajte što tanje, izrezujte nekoliko komada vilicom popičite i pecite u zagrijanoj pećnici 170°C na okrenutom plehu 2-3 minute ili dok ne porumene. Pečene mlince razlomite i prelijete kipućom vodom. Ostavite da omekšaju, ocijedite i prelijte masnoćom od pečenja.
  3. nameless

    Re: Patka s mlincima

     | #3
    11.04.2007., nameless
    Ja mlince pripremam tako da ih izlomim u pleh, stavim na upaljeno plinsko kolo štednjaka i zalijevam juhom (ako je nemam predviđenu za ručak, napravim od Podravka kocke) pomalo, miješajući lagano dok ne omekša i upije si potrebnu količinu. Zatim im dodam masnoće od pečenja mesa, po želji i stavim malo zapeću u rernu;ako meso još nije gotovo, stavim i njega odozgo. Tako pripremljeni su mi puno ukusniji od onih koje sam prelijevala kipućom vodom!

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija