![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Pastrva s povrćem
Bartolomeo Scappi zaslužan je za proboj pastrve u svjetskoj kuhinji. Njegova kuharica, izašla 1570. g., postavila je standarde sredozemne kuhinje i prouzročila pravu malu kulinarsku revoluciju, među ostalim i s pastrvom.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 30.05.2007.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 542 kcal / 2266 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (5 glasova)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 1 kg | pastrva |
|---|---|
| 2-3 žličice | Vegete Twist riba |
| 1 | limun |
| 3 žlice | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 50 ml | ulja |
| 200 g | luka |
| 1 staklenka | Salse Podravka (350 g) |
| 4 češnja | češnjaka |
| 1 žličica | nasjeckanog peršina |
| 50 ml | maslinova ulja |
| 100 ml | bijelog vina |
| Za prilog od povrća: | |
| 1 pakovanje | Zamrznutih zelenih mahuna Podravka (450 g) |
| 100 g | mrkve |
| 200 g | cvjetače |
| 200 g | brokule |
| 5 žlica | maslinova ulja |
| 2 žličice | Vegete mediteran |
Priprema
- Pastrvu očistite, operite, pospite Vegetom Twist riba i nakapajte limunovim sokom.
- Pastrve uvaljajte u brašno i popecite na zagrijanom ulju sa svake strane 3-4 minute, izvadite iz tave i stavite na toplo mjesto.
- U istoj tavi popecite na listiće narezani luk, dodajte Salsu, nasjeckani češnjak i peršin.
- Preko povrća poredajte pripremljenu pastrvu, dodajte narezani limun, prelijte maslinovim uljem i bijelim vinom. Pastrve lagano pirjajte još 10-15 minuta.
- U posoljenu kipuću vodu stavite mahune, očišćenu mrkvu, cvjetiće cvjetače i brokule. Kuhajte 10-ak minuta, ocijedite i stavite u tavu. Prelijte maslinovim uljem, pospite Vegetom mediteran i kratko zagrijte.
Posluživanje
Pečene pastrve poslužite s pripremljenim povrćem.
Savjet
Za ovo jelo upotrijebite manje pastrve podjednake veličine.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 39,01 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 23,82 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 7,95 | - | - |
| Ukupno masti | g | 32,96 | - | - |
| Kolesterol | mg | 98,33 | - | - |
| Vitamin A | IU | 5513,30 | 138 | 110 |
| Niacin | mg | 17,78 | 127 | 89 |
| Vitamin C | mg | 81,78 | 109 | 91 |
| Vitamin E | IU | 10,81 | 49 | 49 |
| Kalcij (Ca) | mg | 228,01 | 23 | 23 |
| Fosfor (P) | mg | 549,57 | 69 | 69 |
| Kalij (K) | mg | 1392,93 | 38 | 38 |
| Natrij (Na) | mg | 535,46 | 22 | 22 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
6 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
a ovaj recept je super, pastvrvu radim isto ali ne s ovim povrćem ovo moram probati, jako volimo pastrvu