![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Pastrva s aromatičnim biljem u umaku od prošeka
Aromatična pastrva nadjevena samoniklim biljem u finom umaku od prošeka neće ostaviti ravnodušnim niti jednog ljubitelja ove plemenite riječne ribe.
Zahvala za recept pastrve s prošekom ide kreativnom šefu kuhinje, gosp. Sergiu Mianu.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 27.04.2007.
- Autor: andreja
- Zagreb, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (4 glasa)
Sastojci za 1 osobu
| 1 | pastrva |
|---|---|
| 30 g | sitno nasjeckanog samoniklog aromatičnog bilja |
| 20 g | mekane sredine kruha |
| 20 g | parmezana |
| maslinovo ulje | |
| sol | |
| papar | |
| Za umak: | |
| 100 ml | prošeka ili suhog pjenušca |
| 1 | žumanjak |
| 50 ml | vrhnja za kuhanje |
| sol | |
| papar | |
| peršin | |
Priprema
- Odrežite glavu pastrve, očistite ljusku, ali ne skidajte kožu i ne radite file od ribe. Začinite ribu sa soli i paprom po želji.
- Za nadjev pripremite smjesu od mekane sredine kruha i parmezana, ulja s mirisom češnjaka i sitno nasjeckanog bilja.
- Nadjenite ribu pripremljenim nadjevom i presavijte je po pola s repom na gornjoj prednjoj strani. Zatvorite s čačkalicom ako je potrebno. Stavite u posudu za pečenje koju najprije premažite maslacem i s malo vina.
- Pecite u pećnici na 180°C 15 minuta.
- Sačuvajte sok od pečenja i u tavi napravite umak zajedno s ostatkom prošeka, vrhnjem i žumanjkom. Po potrebi posolite. Skinite s vatre nakon što se smjesa zgusne (ne smije provriti).
Posluživanje
Poslužite na toplom tanjuru uz polovicu zapečene punjene rajčice (punjenje: krušne mrvice, parmezan i maslinovo ulje) te uz umak od prošeka.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
-
#1 25.09.2007., MurtilaFjora
- Zaželila sam se pastrva… Prodano!
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
