U kategorijama: Ribe i plodovi mora, Badnjak, Velika Britanija, Jela od riba i plodova mora, Pečenje

Pastrva na engleski način

Kada su engleski kuhari svoje tradicionalno jednostavno riblje jelo začinili Vegetom, i njima i nama učinilo se izvrsnim, toliko dobrim da ga uvrstimo i u odabrane Vegetine recepte.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 12.06.2006.

Vrijeme pripreme	50 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	425 kcal / 1776 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.13 (8 glasova)

Tagovi (45)
Komentari (4)

Sastojci za 4 osobe

4	pastrve
100 g	maslaca
50 g	Krušnih mrvica Podravka
1	limun (sok)
	sol
	peršin
	vlasac
1 žlica	Vegete

Priprema

Pastrve očistite, operite i posušite papirnim ubrusom pa malo posolite. U limunovu soku razmutite Vegetu pa tom mješavinom dobro natrljajte ribe iznutra i izvana.
Posložite ih u vatrostalnu zdjelu namazanu maslacem, podlijte s 50 ml vode te pospite nasjeckanim vlascem. Pecite pokriveno aluminijskom folijom u pećnici zagrijanoj na temperaturi od 180-200°C oko 20-25 minuta.
U međuvremenu na preostalom maslacu kratko popecite krušne mrvice pa ih prelijte preko već skoro pečene ribe.
Vratite u pećnicu i još kratko zapecite.

Posluživanje

Pastrvu pospite nasjeckanim peršinom, ukrasite limunom i poslužite s kuhanim krumpirom.

Savjet

Po želji, uz preljev od maslaca i mrvica možete dodati i izmiješano kiselo vrhnje pa sve još kratko zapeći u pećnici. Time ćete dodatno obogatiti ovo ionako ukusno i zanimljivo jelo.

Mala tajna

Pri čišćenju pastrvu nemojte puno ispirati kako biste sačuvali vlažnost kože pa ona pri pečenju neće pucati.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	34,56	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	11,25	-	-
Ukupno masti	g	26,46	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,45	-	-
Kolesterol	mg	148,56	-	-
Vitamin A	IU	1030,57	26	21
Niacin	mg	15,91	114	80
Vitamin C	mg	16,89	23	19
Vitamin D	IU	15,78	8	8
Kalcij (Ca)	mg	146,32	15	15
Fosfor (P)	mg	458,02	57	57
Kalij (K)	mg	841,77	23	23
Natrij (Na)	g	0,345	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

4 komentara

#1 27.12.2003., staklar

Ovaj recept bit će još bolji ako se posluži mladi krompir, koji je skuhan s koprom.
#2 24.05.2005., Mira

U omekšali maslac dodajem sitno nasjeckani peršin, mrvicu bijelog luka, malo soli, sitno nastrugane limunove korice. Sve izmiješam lagano, napunim pastrve tom smjesom i ostavim u zamrzivaču oko 2 sata. Posudu za pečenje obložim pek papirom, prekrijem tanko nasjeckanim ploškama krumpira (samo malo blanširanog u slanoj vodi) preko riba. Sve se peče dok ne porumeni.
#3 10.08.2007., nada-h

Interesantno da ste ovaj recept stavili za petak – dan kad se u Engleskoj tradicionalno i jede Fish & Chips!
#4 27.11.2007., muki

Kakva je to riba kad se priprema bez češnjaka i peršina.