DajanaD recept 11.09.2009.: Akcije

Pasticcio od patlidžana

Dobila sam ovaj recept ovog ljeta od jedne drage gospođe iz Puglie (Italija). Već sam ga dvaput pripremala i jako nam se sviđa. Patlidžani su tako ukusni i mekani, tope se u ustima. Osim ovih glavnih sastojaka možete dodati što god vam se sviđa, npr. komadiće kuhane ili pečene piletine.

Alati

/slika/322696/

Priprema

1
Operite i ogulite patlidžane. Narežite ih na krupnije komade.
2
Zagrijete oko 4-5 žlica ulja i popržite češnjak da zamiriše, pa dodajte narezane patlidžane.
3
Miješajte da ne zagore i da ravnomjerno upiju ulje. Ako je presuho, dodajte još malo ulja.
4
Smanjite temperaturu, poklopite i kuhajte dok patlidžani ne omekšaju.
5
Ja sam ih malo zgnječila tijeskom za pire krumpir, ali možete ostaviti cijele komade.
6
Dodajte šunku i sir narezane na kockice, 2 žlice mrvica, 2 žlice parmezana i malo razmućeno jaje, natrgane listiće bosiljka ili mente.
7
Promiješajte da se sve poveže.
8
Nauljite vatrostalnu posudu i pospite je mrvicama. Uspite smjesu od patlidžana, poravnajte žlicom.
9
Pomiješajte žlicu mrvica i žlicu parmezana pa pospite po površini. Pospite s malo ulja i pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200°C oko 45 minuta, dok se ne uhvati korica na površini.
10
Možete poslužiti odmah, ali je bolje pripremite li ovo jelo unaprijed i ostavite da se ohladi i da se okusi i mirisi dobro prožmu.

Posluživanje

Još jedna slika

Blog

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

2 srednje velika patlidžana
3-4 češnja češnjaka
80 g šunke (kuhane ili prešane)
80-100 g mozzarelle (ili drugog sira po izboru)
3 žlice mrvica
3 žlice ribanog parmezana
1 jaje
maslinovo ulje
svježi bosiljak ili menta

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 17.924
- Omiljen 237
- Komentiran 70
- Kako je drugima ispalo 21
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 8, pripremilo 8, a preporučilo 8 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

70 komentara do sada…

DajanaD 22.09.11.15:48 offline

Akcije

61
Hvala vam, marry i bubla, pusa za obje
cosmopolite 17.10.11.20:09

Akcije

62
po treći put uživam u ovom neobičnom a tako ukusnom jelu. Mislila sam da o balancanama sve znam ali ovo mi je pravo otkriće. I ovaj detaljčić miješanja mrvica i parmezana prije posipanja, otkriće!!!! Ja bih te proglasila kuharicom godine!!
DajanaD 17.10.11.22:21 offline

Akcije

63
Hvala ti, vjeruj mi i meni je ovaj recept bio otkriće. Bili smo na moru i gospođa kod koje smo iznajmili stan nas je dočekala jedan dan na povratku s plaže s ovim pasticciom. Muž i ja smo prvo probali po komadić da vidimo što je, a onda se skoro potukli tko će pojesti ostatak. Nikad dotad nisam jela patlidžane pripremljene ni slično.

Mrvice i parmezan uz dodatak mljevenih badema često koristim i za pohanje mesa, bude jako ukusno.
Zoilo 18.10.11.02:40 offline

Akcije

64
Evo opet sam pasticciala.....slažem se sa Nenom!!!!!!!!!!!!
DajanaD 18.10.11.10:31 offline

Akcije

65
Pasticciona !!!
Jazzika 26.10.11.11:43 offline

Akcije

66
jako mi se svidja recept! Odlicno! Preporucam
Tweety 26.12.11.12:41 offline

Akcije

67
Ajme Dajana, pa vise ne stignem ni procitati tvoje recepte, samo ih punim u moje omiljene, ali po slici i namirnicama znam da mi se svidjaju. Tvoja kuhinja mi se jako svidja. Jucer sam te prvi put otkrila i vec sam isprobla dva recepta, super su. Od srca ti hvala. Nisam mogla, a da ne komentiram.
DajanaD 27.12.11.00:03 offline

Akcije

68
Hvala, Tweety, nadam se da ce ti se i drugi recepti koje isprobas svidjeti
marry 16.02.12.17:21

Akcije

69
Kod mene i danas na repertoaru
znatka 24.04.12.13:10

Akcije

70
Odličan! Nisam imala mozzarellu, stavila malko gaude i fete. Hvala na super receptu.