betinna recept 21.11.2011.: Akcije

Pašticada na gulaš

Pašticadu pripemam na dva načina,onaj klasični (ja ga radim po receptu moje strine) i ovaj pojednostavljeni način .Sastojci su isti samo je postupak pripreme drugačiji. Ovu pašticadu pripremam obično kada radim s manjom količinom mesa,okus joj je malkice blaži jer ne stoji dugo u marinadi. Pa eto ako netko ima volje može isprobati i ovu pašticadu po mom

Alati

/slika/795567/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1 /slika/795445/

Meso isjecite na veće komade
2 /slika/795449/

Pomješajte kvasinu, vino, kapulu,češnjak , ružmarin i posoljeno meso stavite u marinadu na 3 sata
3 /slika/795467/

Meso izvadite iz mariinade osušite ,možete ga i u brašno uvaljati i pofrigajte.

Nemojte veliku količinu mesa odjednom frigati već kao i šnicele da se lipo zažuti a da ne pusti tekućinu.

Ovo je bitno stoga da vam poslije meso bude mekano,dakle pore se moraju dobro zatvoriti(možda sam dosadna ali u ovome je tajna mekane pašticade).
4 /slika/795479/

U istoj teći u kojoj ste frigali meso dodajte isjeckanu kapulu(iz marinade sve povrće),mrkvu,selen,češnjak,ružmarin i šljive.

sve dobro udinstajte podljevajući marinadom,otp 20 minuta.
5 /slika/795493/

Sada po želji udinstano povrće propasirajte(možete i ne morate).

dodajte u toć meso,sitno sjeckanu pancetu,prošek i sve ostale začine.
6 /slika/795523/

Pašticadu kuhajte dok ,meso ne omekša.

Dakle ako radite s govedinom od nje je najbolja pašticada i toć najtamniji ali se kuha 2 sata.

Budite pažljivi s klinčićima dosta je jak začin da ne preuzme okus jelu,samo 3 komada
7 /slika/795527/

Pašticadu servirajte uz njoke

Sastojci

1 2000g govedine(ruža)
150g pancete
2 kapule(crvenog luka)
6 režnjeva češnjaka
200g mrkve
200g korjena selena(celera)
10 suhih šljiva
2-3 žlice masti
sol,papar,vegeta,muškani orašćić,koncentrat rajčice(2 žlice)
3 klinčića
200ml prošeka
marinada
300ml crnog vina
300ml kvasine

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 9.931
- Omiljen 136
- Komentiran 39
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, a pripremio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

39 komentara do sada…

Jasminkazg1 22.11.11.10:19 offline

Akcije

30
hvala na još jednom odličnom receptu betinna!
UrsulaSO 22.11.11.11:11 offline

Akcije

31
o ovom receptu sam samo slusala, drago mi je sto cu sad moci da ga napravim
andreamakarska 22.11.11.14:14

Akcije

32
odlićn možda se i ja upustim u ovu avanturu, nisam od velikog kuvanja, ali super si pojasnila
Suzanan 23.11.11.01:12

Akcije

33
Gastronomski gust!
zazu 23.11.11.08:09

Akcije

34
Dobra je i ovako ,iako je je radim na klasičan način vrijedi probati i ovo.
anka-1955 25.11.11.07:38 offline

Akcije

35
Odličnooo!!
neikazg 05.12.11.22:58

Akcije

36
volim pasticadu ali joj ( i meni) treba puuuno vremena...a moji ukucani ne mogu cekati.. :)..pa je ovo odlican brzi nacin!! probacu, pa ti javim....
colette 29.12.11.17:15

Akcije

37
Bravo Betinna,svaki ti je recept super.
mama2puta 01.03.12.22:42

Akcije

38
Izvrsno jedino sam ja napravila s junećom lopaticom jer nisam imala ruže. Iskreno, razlika se niti ne vidi. Super.
betinna 02.03.12.20:50 offline

Akcije

39
Nema velike razlike,drago mi je da ti se dopala